導讀準備工作主材：魷魚500克、輔材：胡蘿卜1根、芹菜、青椒少許點綴香料：豆瓣醬、醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺、糖、蒜沫、料酒制作方法1、超市購買的冰凍魷魚涼....

準備工作

主材：魷魚500克、

輔材：胡蘿卜1根、芹菜、青椒少許點綴

香料：豆瓣醬、醬油1勺、蠔油1勺、十三香1勺、糖、蒜沫、料酒

制作方法1、超市購買的冰凍魷魚涼水解凍

制作方法2、胡蘿卜切段，芹菜和辣椒切段、顏色搭配使用，不用太多

制作方法3、水開后，焯水解凍后的魷魚花，涼水中備用

制作方法4、熱肉蒜末爆香、喜歡吃辣的可以放辣子放胡蘿卜花丁和芹菜炒幾下即可

制作方法5、主材魷魚花入鍋，加入蠔油、醬油、豆瓣醬、糖，味道這個東西，一人一個味道，適量

制作方法6、大火翻炒，爆香，炒至汁水濃縮

制作方法7、裝盤，可以用香菜和小米辣點綴

西醫(yī)食療認為：魷魚中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物

中醫(yī)食療認為：魷魚具有補虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護神經(jīng)纖維、活化細胞，對預防老年癡呆癥等有一定功效

作者食療認為：魷魚需煮熟、煮透后再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸胃運動失調(diào)