導讀點擊上方“開飯”可以訂閱哦這道菜相信也是很多媽媽的心頭好。香菇帶出的香氣，浸潤在肉糜里，加上“埋伏”的馬蹄碎，帶來意想不到的口感。據我所知，還有朋友喜歡加入....

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這道菜相信也是很多媽媽的心頭好。香菇帶出的香氣，浸潤在肉糜里，加上“埋伏”的馬蹄碎，帶來意想不到的口感。

據我所知，還有朋友喜歡加入一些切碎的魷魚、瑤柱之類，口感更佳豐富，簡直鮮掉眉毛。

做飯的樂趣就在于，一百個人有一百個哈姆雷特。一點佐料的差別，就能創造出不同的口感。

且試且嘗新。我們不能每天換裙子包包，但我們可以每天變換晚餐的花樣。就這樣滿足自己的“花心”吧。原料

肉糜、香菇、馬蹄（荸薺）、雞蛋、姜

調料

料酒、醬油、鹽、淀粉、香油

做法

1肉糜加入姜末、料酒、醬油、鹽，和少許淀粉，打入一個雞蛋，攪拌上勁

2馬蹄切碎

3香菇切碎

4馬蹄和香菇加入肉糜，攪拌上勁后，平鋪在容器里，稍微壓實

5上鍋中火蒸15分鐘

碎碎念1、可以用干香菇，香味會更濃，但是要提前泡發2、可以根據口味加入其他食材，變化出像咸蛋黃蒸肉餅、梅菜蒸肉餅、咸魚蒸肉餅等家常美味。

3、最好選擇肥瘦相間的豬前腿，太瘦了口感發柴

4、加入雞蛋是為了讓肉餅更嫩滑，可以省略

5、好了，多準備一點米飯吧。

開飯堅持原創

親子美食mum517

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