導讀有夢想，美食就在你眼前！歡迎收看《尋吃計》第三十二期，家常菜系列——紅燒鯽魚鯽魚俗稱鯽瓜子，它營養(yǎng)價值極高也是催奶神器，特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，....

有夢想，美食就在你眼前！歡迎收看《尋吃計》

第三十二期， 家常菜系列——紅燒鯽魚

鯽魚俗稱鯽瓜子，它營養(yǎng)價值極高也是催奶神器，特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。鯽魚也特別適合食欲不振的時候食用，今天我就把紅燒鯽魚的制作方法分享給大家。

主料：鯽魚

在市場上挑選一條新鮮的鯽魚，讓店家?guī)湍闳[片，除去魚內臟。

將魚身洗干凈，特別是魚肚子里面的黑色膜，一定要去除干凈。洗凈魚后再魚的兩邊上面部分花刀，花刀是為了讓魚能熟透和更加入味。

洗干凈辣椒、大蒜頭和蔥，并依次切成粉末狀，裝盤備用。

鍋中放入適量的油，待油溫8分熱后放入鯽魚，將鯽魚的兩面煎至焦黃。

鍋中放入適量的水（水不要放太多，只要漫過鯽魚即可）

蓋上鍋蓋小火慢燉5分鐘左右。

5分鐘后，湯汁沸騰起來，打開鍋蓋放入之前準備好的配料。

再放入適量的鹽、雞精和醬油，小火轉大火，待湯汁收干后起鍋裝盤。只需要簡單的幾步紅燒鯽魚就做好了，你學會了嗎？下方留言與我們一起分享你的心得體會吧！

小貼士：鯽魚有健脾利濕和中開胃的功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病、食欲不振有很好的滋補食療作用。產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。鯽魚也是發(fā)物不適宜小兒麻疹初期痔瘡出血，慢性久痢、感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

這是我們的第三十二期美食節(jié)目，希望大家多多的支持和鼓勵~

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