導讀木雅圣地的美食牦牛奶牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所產的奶，牦牛作為高海拔地區的生物，它們的生活環境無污染，因此牦牛奶有著普通牛奶所不能比擬的特點。牦....

木雅圣地的美食

牦牛奶

牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所產的奶，牦牛作為高海拔地區的生物，它們的生活環境無污染，因此牦牛奶有著普通牛奶所不能比擬的特點。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能夠幫助人體調節免疫力，提高抗病能力;同時它還是補鈣的佳品，因為牦牛奶中富含天然乳鈣;它還含有人體所必需的18種氨基酸、共軛亞油酸、а-亞麻酸、花生四烯酸、維生素H 等多種稀有營養成分。

牦牛肉

牦牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環境中的獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美。

牦牛肉的營養價值極高，富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。

特色美食推薦

1、林芝藏香豬蹄（豬肉）：藏香豬生活在海拔3000米以上，吃的是冬蟲夏草、人參果、天然菌類等珍貴藏藥，飲的是天然礦泉水，生長緩慢，兩年才能長到80斤，肉質細嫩，瘦肉率高。

藏香豬

2、酸菜湯：到藏胞家作客，一般都要請你吃酸菜湯。酸菜湯味道好，還可以調節口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜還可以多排汗，有的人吃過便汗流浹背，可防治感冒。

酸菜魚

3、攪團：將清水在鍋內燒開后，逐量撒入極細的玉米面粉，以當年新產的小金黃玉米粉為佳，用竹筷攪拌，此時灶中火要猛，直到攪成糊狀，然后蒙蓋一層新鮮潔凈的芭蕉葉或青菜葉，再蓋上鍋蓋文火蒸20—30分鐘，用大碗盛起;鍋內打油湯，燒煮酸油菜湯，其油鹽調料如一般湯羹(酸油菜即以野生油菜莖葉，洗凈，在開水鍋內略煮一下，即撈起置于木盆或瓷盆內，趁熱壓緊覆蓋閉氣，隔夜后即成一種酸味菜，可炒食，亦可煮湯食，其味略酸而鮮美爽口，并有一種特殊香味，本地人歷來皆愛食之。

藏式攪團