導讀對于豬血，很多人是既愛吃又不敢吃。為什么愛吃呢？因為豬血可以幫助我們很好的補鐵補鈣等等，但是如果豬血做不好的話就會很腥，并且血會變得很老，吃起來口感特別差。....

對于豬血，很多人是既愛吃又不敢吃。為什么愛吃呢？因為豬血可以幫助我們很好的補鐵補鈣等等，但是如果豬血做不好的話就會很腥，并且血會變得很老，吃起來口感特別差。那么今天果木豬蹄就教你一招，如何讓豬血吃起來又嫩還不腥。

所需要的食材：

豬血，食鹽，，生抽，蠔油，胡椒粉，淀粉，食用油，蒜苗，姜絲，蒜片，小米椒圈。

做法：

1、 用清水把豬血表面的雜質清洗干凈，切成薄片狀，裝入碗中備用。將蒜苗切段，裝入碗中備用。同時再準備一些生姜，切絲備用。

將大蒜切片備用，再準備適量的小米辣，將其切圈備用。

然后準備料汁，一勺生抽、兩勺蠔油和一小勺胡椒粉，再加入適量的淀粉和清水將其攪拌均勻備用。

2、 起鍋燒水，這時的豬血我們需要將其涼水下入到鍋中，同時加一小勺的食鹽和兩勺料酒，對豬血進行焯水處理。切忌，豬血必須是涼水下鍋。

等水慢慢的加熱至沸騰以后，讓豬血在鍋中焯水上一分鐘左右，直到豬血中的血沫被完全的煮出以后，即可將豬血從沸水中撈出，并控干水分放到一旁備用。

3、起鍋熱油，往鍋中加入一大勺食用油，5成熱以后，把準備好的姜、蒜以及小米辣加入到鍋中，用中火將其爆炒出香味。

再加入之前調好的調料汁和豬血到鍋中，將其翻炒入味以后，往鍋中再加入小半碗的清水，并蓋上鍋蓋讓其在鍋中燜煮上三分鐘，即可開蓋，然后把準備好的蒜苗加入到鍋中，將其和豬血翻拌均勻，等豬血被完全的炒入味以后，一道香味十足的炒豬血，就可以出鍋進行食用了。