導(dǎo)讀雞蛋炒雙菇材料：雞蛋3個、香菇及鮮蘑菇適量、胡蘿卜半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、植物油適量做法：1、準(zhǔn)備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋，加入適量的....

雞蛋炒雙菇

材料：雞蛋3個、香菇及鮮蘑菇適量、胡蘿卜半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、植物油適量

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋，加入適量的油， 將蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；鍋中再放入少許油，加入胡蘿卜塊翻炒；微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒。

3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘，加入鹽調(diào)味；加入雞蛋，翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。

咖喱蔬菜蝦

材料：蝦仁100g、胡蘿卜50g、土豆50g、草菇30g、鹽5g、洋蔥30g、芹菜30g、糖5g、椰漿20g、蘆筍30g、香葉5g、咖喱粉20g、黃油25g，西紅柿30g。

做法：

1. 將胡蘿卜，土豆去皮切塊，洋蔥切三角塊，蘆筍切段，草菇從中間破開，西紅柿切塊，芹菜切段，蒜切備用。

2. 將蝦肉用油滑熟，胡蘿卜，土豆用開水煮熟沖涼待用。

3. 鍋內(nèi)放入黃油，煸炒洋蔥，放入咖喱粉，小火炒熟。

4.放入清水，香葉，鹽，糖，胡椒粉，胡蘿卜，土豆，蘆筍，草菇，芹菜，西紅柿，燒至開鍋后放入蝦，燒煮熟透后成入碗中撒少許香葉即可。

鰱魚燉豆腐

材料：鰱魚一條、鹽水鹵豆腐2斤、蔥姜蒜、八角、花生油、郫縣豆瓣醬、鹽、料酒、味精；

做法

1、鰱魚去鱗、去其內(nèi)臟、魚鰓和黑色腹膜，洗凈，切大段，斜打花刀；起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜和八角；

2、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；烹入料酒，下入切好的魚段；添加沒過魚的開水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘；

3、添加大塊鹵水豆腐，繼續(xù)中火燉20分鐘；少量添加鹽和味精，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；撒入香菜和蔥碎，出鍋即可；