導(dǎo)讀，接下來我們就來聊聊關(guān)于貴陽肥腸雞火鍋正宗做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!貴陽肥腸雞火鍋正宗做法準(zhǔn)備食材雞腿我喜歡去骨切大塊兒，容易入味。這里還....

，接下來我們就來聊聊關(guān)于貴陽肥腸雞火鍋正宗做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

貴陽肥腸雞火鍋正宗做法

準(zhǔn)備食材雞腿我喜歡去骨切大塊兒，容易入味。這里還加了幾個(gè)剪開的翅中。肥腸是冷凍的火鍋肥腸，方便保存。不喜歡吃肥腸的可以換成你愛吃的排骨雞爪豬肚什么都可以。備菜。胡蘿卜土豆切滾刀塊，土豆要大一些，煮透之后不易爛在鍋里。我也很喜歡加青筍塊和娃娃菜一起煮。1.鍋里底油多一些，小火炒白砂糖，這里可能冰糖會(huì)更好。2.糖化之后放蔥姜蒜、八角、草果、香葉、花椒炒出香味。3.加入郫縣豆瓣，（我怕不夠香，就又加了一點(diǎn)點(diǎn)火鍋底料，這里喜歡的同學(xué)可以加牛油料）炒開。放入洗凈卸開的雞塊雞翅和肥腸大火翻炒。同時(shí)加入兩大勺甜面醬，這個(gè)是關(guān)鍵。（我喜歡甜咸味兒重一點(diǎn)所以加了更多些）。然后加入提前切成滾刀塊的土豆和胡蘿卜厚片。（土豆可以切大一些，耐煮）邊炒邊適量加水防止干鍋。再加入一勺生抽，一勺雞精。（至此鍋里咸度已經(jīng)足夠，不用再放鹽了）翻炒均勻小火煮一會(huì)兒就可以加水換鍋了。看鍋里肉肉的狀態(tài)決定你想要煮多久哦。如果饞的等不住那就把炒鍋里的東西換進(jìn)火鍋里，邊吃邊涮其他菜，歐啦。這個(gè)湯里面煮粉煮面都可以狂吃兩碗。火鍋狂熱愛好者勇敢的試試吧！,