導(dǎo)讀茶蛋備用食材：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。制作過程第一步：煮蛋。將雞蛋放....

茶蛋

備用食材：雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。

制作過程

第一步：煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

第二步：茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼。第三步：放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。

溫馨小提示

如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來做，則味更美，更醇。

喜歡這道菜的朋友不要忘了給若汐點(diǎn)贊、關(guān)注、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)哦，大家還想吃什么也可以在評(píng)論區(qū)留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，我們下期再見，拜拜！