導(dǎo)讀又到了生蠔肥美的季節(jié)，昨天我花15元買了一盤小生蠔回來，覺得烤著吃太小，蒸著吃又吃膩了，就配上一些瘦豬肉和香菇煮粥喝，鮮香嫩滑，太好喝了，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，您喜....

　　又到了生蠔肥美的季節(jié)，昨天我花15元買了一盤小生蠔回來，覺得烤著吃太小，蒸著吃又吃膩了，就配上一些瘦豬肉和香菇煮粥喝，鮮香嫩滑，太好喝了，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，您喜歡吃生蠔的話，也可以試試哦，一點(diǎn)腥味都沒有。

　　用料：大米，生蠔，瘦豬肉，干香菇，雞蛋，香菜，小蔥，鹽，料酒，雞精，香油，淀粉，白胡椒碎，油。

　　做法：用清水清洗干凈大米，用水先浸泡一會(huì)兒。

　　用水沖洗干凈瘦豬肉，切成小薄片。放入大碗中，將其腌制一下，增加底味。加一點(diǎn)料酒、半個(gè)蛋清、白胡椒碎、鹽、雞精，攪拌均勻。

　　加入小半勺的淀粉，攪拌均勻后再倒入一點(diǎn)香油，拌勻后把豬肉腌制10分鐘。

　　生姜切細(xì)絲，香菜切小段，干香菇泡發(fā)后切片。

　　用蠔刀撬開生蠔，取出里面的肉，用水將蠔肉里面泥沙、碎殼兒清洗干凈。

　　鍋內(nèi)不放油，倒入香菇先煸炒一番，炒出香菇的香味，隨后倒入一點(diǎn)油再翻炒幾下。

　　倒入水和米，大火煮制。煮到米粒全部漲開、米湯濃稠。

　　往鍋內(nèi)加入適量的鹽調(diào)味，下腌制好的豬肉片，用筷子或者鏟子快速攪散。

　　等豬肉片變色后，倒入洗凈的生蠔肉，撒上切好的姜絲，攪拌均勻。

　　等生蠔肉燙熟后，撒上香菜攪拌一下，即可出鍋開吃了，吃著肥美鮮嫩的生蠔肉，感覺太滿足了。