導讀白蘿卜一定要用鹽抓出水份，再用冷開水沖洗過。微辣脆甜的口感，讓人吃了一口馬上胃口大開，超級開胃好吃。也可以添加韓國香油增添香氣，辣度則可依個人喜愛再做增減~....

白蘿卜一定要用鹽抓出水份，再用冷開水沖洗過。微辣脆甜的口感，讓人吃了一口馬上胃口大開，超級開胃好吃。也可以添加韓國香油增添香氣，辣度則可依個人喜愛再做增減~

食材：蘿卜（去皮重）600克、鹽15克、細砂糖45克、味霖45克、魚露20克、水果醋20克、細辣椒粉10克、粗辣椒粉15克、姜40克、蒜頭15克、蔥3、1冷開水適量

1、準備好所需要的食材。蘿卜去皮切成大丁塊狀后放入器皿中，加入15克的鹽巴搖晃數下使其蘿卜丁出水去除苦味備(靜至20分鐘，但請不定時搖晃，讓蘿卜吐出苦澀的汁)。

2、將姜和蒜頭先用攪拌器打碎再加入魚露、味霖、水果醋改用攪拌機打成泥狀備用。將鹽漬的蘿卜丁倒掉苦水后用冷開水沖洗掉咸度和苦味，并用脫水器脫干水份備用。

3、將蘿卜丁、韓國細辣椒粉、粗辣椒粉、細砂糖、蔥段，還有剛剛拌好的綜合醬汁全部混拌均勻。腌漬隔天即可食用，若要更入味建議腌漬3天會更好吃。