導(dǎo)讀大家好，我是小劉。秋吃蘿卜夏吃姜，老人傳下來的話不會錯。一場秋雨一場涼，秋風(fēng)也是呼呼地吹起來了，說明現(xiàn)在正是吃蘿卜的最佳時機，吃蘿卜對肺有不錯的療效，可以潤....

大家好，我是小劉。秋吃蘿卜夏吃姜，老人傳下來的話不會錯。一場秋雨一場涼，秋風(fēng)也是呼呼地吹起來了，說明現(xiàn)在正是吃蘿卜的最佳時機，吃蘿卜對肺有不錯的療效，可以潤肺止咳，對于經(jīng)常抽煙的人來說吃蘿卜可以清肺。

家里的老人、小孩子，一到換季就咳嗽，總感覺喉嚨有痰，這些換季癥狀說大不大，但就是反反復(fù)復(fù)折磨人，這時候不要只知道吃梨了，做上幾道蘿卜美食，可以起到潤肺的功效，緩解這些換季癥狀。

第一道蘿卜美食：酸脆泡蘿卜

制作步驟：

1、準(zhǔn)備五斤的白蘿卜，把蘿卜清洗干凈，這里一定要注意不要去皮；

2、把蘿卜的頭尾切段，再豎著平分切成4長條；

3、按著蘿卜切成片，這里注意切三刀成一片的夾刀片，但是前兩刀不切斷；

4、蘿卜全部切完以后，放一些鹽和白糖把蘿卜腌上一會，這一步主要是為了把蘿卜里面的水分弄出來；

5、切上一些蒜片、姜片、小米辣備用；

6、我們再來調(diào)一個料汁， 120g生抽、150g陳醋、100g白糖，把料汁里面的白糖攪到融化就完成了，這個料汁這是讓蘿卜酸脆的關(guān)鍵；

7、蘿卜腌好以后把水分攥干，再把剛剛準(zhǔn)備好的姜蒜小米辣和料汁倒進(jìn)去，泡上半個小時就可以吃了，沒吃完的蘿卜可以密封保存起來，泡的越久會越入味。

第二道蘿卜美食：蘿卜絲煎雞蛋湯

制作步驟：

1、首先把準(zhǔn)備好的白蘿卜洗干凈去皮處理，切成差不多長的段，再改刀切成絲即可；

2、拿上幾個雞蛋，油熱煎成兩面金黃的煎蛋備用；

3、切上一點蒜末、姜末、蔥花和蔥白；

4、鍋中熱油，放入蔥白和姜蒜爆香一下，再放入之前切好的蘿卜絲，炒到蘿卜變軟，加入燒好的開水，這里要注意一定要放開水，待會的湯才會白；

5、最后把煎好的雞蛋放進(jìn)去，蓋上鍋蓋煮上十分鐘；

6、時間到了打開鍋蓋，放上一把清洗后的枸杞和蔥花就可以出鍋了。

第三道蘿卜美食：蒸蘿卜團(tuán)子

制作步驟

1、白蘿卜洗干凈，直接用擦子擦成均勻的細(xì)絲；

2、燒一鍋水，水開后下入蘿卜焯個水，十秒左右撈出放在冷水中；

3、蘿卜絲過冷水后，擠干水分放在一個碗里，碗中加入鹽、胡椒粉調(diào)味，再加入適量的土豆淀粉和面粉，用筷子攪勻備用；

4、用手把蘿卜絲團(tuán)成一個個小團(tuán)，冷水上鍋開始蒸，上汽后蒸個15-20分鐘就熟了；

5、喜歡吃辣的可以再調(diào)上一碗蘸料搭配著吃，直接吃也是可以的。

總結(jié)：秋冬多吃蘿卜，既可以補充維生素，還潤肺止咳又化痰，蘿卜的吃法也是多種多樣，感興趣的朋友可以動手試試，給你的餐桌上來一道蘿卜大餐美食吧。