導讀千頁豆腐是素食新產品，以大豆粉及淀粉為主要材料制做而成，是一種富含蛋白質的美食，并保持了豆腐原本的細嫩，不管是夏季馬路邊的燒烤攤，還是寒冷冬季的火鍋店都有它....

千頁豆腐是素食新產品，以大豆粉及淀粉為主要材料制做而成，是一種富含蛋白質的美食，并保持了豆腐原本的細嫩 ，不管是夏季馬路邊的燒烤攤，還是寒冷冬季的火鍋店都有它的身影，它既可以做成清淡的養生湯類，也可以做成麻辣的勁爆烤串，今天分享一道千頁豆腐的做法，用尖椒和千頁豆腐一起燒制而成，口感Q彈，香辣適口，好吃入味，別具風味，特別下飯，做法也簡單，下面分享下做法

【尖椒燒千頁豆腐】

材料：千頁豆腐1塊、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、老干媽1湯匙、生抽1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、水淀粉適量、白糖1茶匙、

做法：

1.將千葉豆腐對半切開，再切成1厘米厚的片

2.將尖椒去蒂，切成辣椒圈

3.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，準備好老干媽油辣子

4.鍋加油燒熱，下入豆腐片用小火煎制，煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面

5.將一面煎制定型，再翻面煎制另一面，將兩面煎制金黃，將千頁豆腐盛出待用

6.下入蔥花，姜末，蒜片，爆香

7.下入千頁豆腐，加入半碗水，淋入紅燒醬油，生抽，老干媽，白糖，鹽，大火燒開，轉中小火燒制入味

8.待燒制剩少許湯汁時，下入青紅尖椒圈，翻炒均勻

9.淋入適量水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可

小貼士：煎制時小火慢煎，千頁豆腐易熟，大火煎制容易糊。