導讀原創：廚房小跟班詹姆士的廚房今天今天是詹姆士的廚房陪伴你的第929天這是我們的501道原創菜譜謝謝你的點閱與分享甜味分兩種：一種是糖所帶給你的甜，另外一種是....

原創： 廚房小跟班 詹姆士的廚房 今天

今天是詹姆士的廚房陪伴你的第929天

這是我們的501道原創菜譜

謝謝你的點閱與分享

甜味分兩種：一種是糖所帶給你的甜，另外一種是脂肪或者蛋白質所帶給你的甜。今天在《詹姆士的廚房》我們用松板豬肉做一道甜的料理，來探究一下這個甜味是從糖來呢還是從蜂蜜呢？還是從別的地方？

濾網、炒鍋、水晶碗

醬油 適量

檸檬 2顆

蜂蜜 2匙

松板豬肉 2塊

綜合生菜 1袋

【1】煎松板豬肉

將松板豬肉放入鍋里雙面煎至半生熟后起鍋靜置。

Tips

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松板豬肉其實就是豬頸肉，它的肉脂分布很均勻，口感是脆口帶點彈牙的。由于松板肉帶有纖維，不易直接切成薄片，所以可以先煎過或冷凍以后會容易切薄片。（這種將肉片處理后切薄的方法還適用于切其他部位的豬肉。）

【2】切松板豬肉

將煎過的松板豬肉切成薄片備用。

Tips

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切煎過的松板豬肉的時候，如果太燙手，可以用叉子輔助按住松板豬肉或者用冷的毛巾擦手來降溫。

【3】生菜盛盤

將洗凈后的綜合生菜盛盤。

【4】處理檸檬

將1顆檸檬對半切開后擠出檸檬汁到碗中備用。再將另外1顆檸檬切塊后擺盤。

【5】炒松板豬肉

將切片的松板豬肉下鍋煸炒。

【6】調味

向鍋中加入適量醬油、水、蜂蜜，繼續煸炒。

【7】調味

待鍋中食材煸炒至收汁后，加入檸檬汁繼續煸炒。

【8】盛盤

將炒好的松板豬肉盛盤。

【9】淋汁

將鍋中醬汁加熱至濃稠后淋在肉上即可。

哇~ 一入口就很有彈性，滿口都是松板豬肉的香味，而且酸酸甜甜的很美味。再擠上一些檸檬汁，非常的爽口而且不會感覺到油膩，反而更能襯托出醬汁的鮮甜。配上新鮮的綜合生菜，一道簡單美味的松板豬肉就能讓你回味無窮。

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醬燒蜂蜜松板豬：“我長這個樣子！”

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