導讀此物名叫神曲，又叫六曲，六神曲，建曲。神曲具有消食化積，健脾開胃的功效，同時神曲還是一味中藥，性溫，味甘，辛。入脾胃經。神曲神曲是以面粉或者麩皮與杏仁泥，紅....

此物名叫神曲，又叫六曲，六神曲，建曲。神曲具有消食化積，健脾開胃的功效，同時神曲還是一味中藥，性溫，味甘，辛。入脾胃經。

神曲

神曲是以面粉或者麩皮與杏仁泥，紅小豆粉，以及鮮青蒿，鮮蒼耳，鮮辣蓼等發酵而成的。沒有任何添加的東西。神曲可以用于熬粥，中藥，煲湯常用。神曲也是小兒食積常用的中藥。神曲消食的力量較強而且可以健胃和中，適合于多種食積不消的癥狀。

神曲

神曲用在美食，可以補氣養血，開胃，例如地骨爆兩羊，做法如下：

材料：羊肉250克，羊肝250克，地骨皮10克，陳皮10克，神曲10克，豆豉，料酒，水淀粉（豌豆），蔥，鹽，白糖各適量。

消食

做法：將地骨皮，陳皮，神曲加水適量，煎煮四十分鐘左右，去渣，加熱濃縮成稠液備用:將蔥切絲，嫩羊肉切成絲，養肝去掉筋膜，切絲；然后將羊肉絲，羊肝絲皆用水淀粉拌勻：將鍋內倒入油，燒熱后，將羊肉絲，羊肝絲爆炒到熟；烹加入藥液和蔥絲，豆豉，鹽白糖，料酒各適量，收汁后這道美食就完成了。

食積

當然，神曲的做法遠遠不止于這些，神曲還可以熬粥，例如神曲粳米粥，此粥不僅很多人喜歡喝，還可以消食化積，健脾暖胃等。

注意

神曲性溫，因此在服用時脾陰不足，或者胃火盛者慎重服用，神曲味甘，風熱感冒，過敏體質的人群慎服。