導(dǎo)讀#生活好物分享家#春天到了，萬(wàn)物復(fù)蘇，市面上蔬菜和海鮮的種類也越來(lái)越多。昨天趕早市，被這一筐小蝦米給吸引住了，看著特別新鮮，也沒(méi)有什么雜質(zhì)，問(wèn)了一下老板這種....

#生活好物分享家#

春天到了，萬(wàn)物復(fù)蘇，市面上蔬菜和海鮮的種類也越來(lái)越多。昨天趕早市，被這一筐小蝦米給吸引住了，看著特別新鮮，也沒(méi)有什么雜質(zhì)，問(wèn)了一下老板這種小蝦米該怎么做才好吃？老板非常耐心地給我講了好幾種做法，最簡(jiǎn)單的做法就是和雞蛋攪一攪，入鍋煎著吃，很香。老板還特意叮囑了我，不用水洗，回家就可以直接做著吃。心里直犯嘀咕：不洗怎么行？回家還是好好洗洗再做吧。

一到家就立刻用這小蝦米煎了雞蛋餅當(dāng)早餐，并且還放了一把韭菜，果然味道特別鮮美。小蝦米的鮮嫩，韭菜的鮮甜，兩者的味道完全融合在一起，一口咬下去外焦里軟香噴噴，根本停不下嘴。就連一向不吃韭菜的小朋友也一連吃了好幾塊。

中午又用它來(lái)做了一個(gè)炒豆腐雞蛋，還剩下一點(diǎn)，本著不浪費(fèi)的原則用烤箱低溫烘干做成了蝦皮，平常用來(lái)調(diào)個(gè)餡兒，做湯什么都可以放上一把，提鮮的同時(shí)還能起到補(bǔ)鈣的作用。可別小看蝦皮，它擁有“天然鈣庫(kù)”的美譽(yù)。將蝦皮打成粉，可以用來(lái)當(dāng)作雞精使用，給長(zhǎng)身體的小朋友吃非常好。

這個(gè)季節(jié)的裙帶菜也是一個(gè)非常好的食材，它的含鈣量是“補(bǔ)鈣之王”牛奶的10倍，含鋅量是“補(bǔ)鋅能手”牛肉的3倍。長(zhǎng)得略像海帶，但是比起海帶來(lái)不知道鮮美多少。自然生長(zhǎng)的裙帶菜其營(yíng)養(yǎng)可以和螺旋藻媲美，被日本稱其為“天然螺旋藻”，也被我們稱作長(zhǎng)壽菜，大人小孩都喜歡吃。

新鮮的裙帶菜，因?yàn)楸４娴臅r(shí)間比較短，使用起來(lái)不太方便，于是網(wǎng)購(gòu)了一些熟干裙帶菜，平常做個(gè)湯菜放一些，用起來(lái)方便又順手。將裙帶菜和小蝦皮放在一起做成湯，不用放味精，雞精，生抽等調(diào)味料，只需要放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，味道就極其鮮美。

春天是孩子長(zhǎng)高的季節(jié)，這個(gè)時(shí)期孩子的平均生長(zhǎng)速度要比其它季節(jié)快得多，抓住這個(gè)長(zhǎng)高黃金季，多給孩子吃含鈣高的食物，比吃鈣片強(qiáng)。今天就和大家分享一道非常好喝的高鈣湯。

這就是新鮮的小蝦米，花了三塊錢(qián)就買(mǎi)了一小兜。海邊人家就這點(diǎn)好處，各種海鮮的價(jià)格都不貴。

【裙帶菜雞蛋湯】

準(zhǔn)備食材：熟干裙帶菜一把，雞蛋一個(gè)，小蝦皮一把，鹽少許，大蔥少許，香油幾滴，植物油少許

制作步驟：

鍋中放入少許油，不用多放，一丟丟即可。放入一點(diǎn)蔥花小火煸炒出香味兒。

接著放入一把烘干的小蝦米，也可以用新鮮的大蝦仁來(lái)代替。將小蝦米小火煸炒一會(huì)兒。煸炒過(guò)后的小蝦米就不腥了。

接著往鍋中放入兩大碗清水。清水的用量根據(jù)自己的喜好來(lái)定。

大火將鍋中的水燒開(kāi)，接著放入一小把熟干裙帶菜。也可以用新鮮的裙帶菜，如果都沒(méi)有可以用適量的紫菜來(lái)代替。

蓋上鍋蓋小火煮兩分鐘，此時(shí)裙帶菜已經(jīng)漲發(fā)起來(lái)，黑黝黝的裙帶菜變成了碧綠色。

根據(jù)個(gè)人的口味放入少量的鹽，再將一個(gè)打散的雞蛋均勻的淋入鍋中，放入一點(diǎn)香蔥末，滴幾滴香油就可以出鍋了。

營(yíng)養(yǎng)又美味，孩子很喜歡。蝦皮和裙帶菜的組合補(bǔ)鈣效果翻倍，味道鮮美，喜歡的朋友可以試試。

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