導讀說起來“面條菜”，有些人可能不太熟悉小時候，這種菜總是長在麥地里，老人喜歡把它們拔回家，洗干凈之后拌面蒸熟，澆上準備好的香油蒜泥，那個味道讓人念念不忘而現在....

說起來“面條菜”，有些人可能不太熟悉小時候，這種菜總是長在麥地里，老人喜歡把它們拔回家，洗干凈之后拌面蒸熟，澆上準備好的香油蒜泥，那個味道讓人念念不忘而現在，即使在菜市場上，也能在春天找到它的蹤跡，研究之后才發現，它的美味不僅限于蒸制那么簡單，其它吃法同樣美味；而面條菜還有藥用價值，因為它性涼，春天干燥很不適應的人可以多吃點，清熱養陰有一定的效果，我來為大家科普一下關于野菜面條最好吃的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

野菜面條最好吃的做法

說起來“面條菜”，有些人可能不太熟悉。小時候，這種菜總是長在麥地里，老人喜歡把它們拔回家，洗干凈之后拌面蒸熟，澆上準備好的香油蒜泥，那個味道讓人念念不忘。而現在，即使在菜市場上，也能在春天找到它的蹤跡，研究之后才發現，它的美味不僅限于蒸制那么簡單，其它吃法同樣美味；而面條菜還有藥用價值，因為它性涼，春天干燥很不適應的人可以多吃點，清熱養陰有一定的效果。

而面條菜的四種吃法，我們一起來看看：

蒸面條菜

蒸面條菜是比較常見的吃法，具體的做法是這樣的：面條菜洗干凈之后，把水分控干，（可以在前一天晚上先洗干凈，第二天早上蒸來吃）然后澆上少量的食用油拌一下，接著加入適量的干面粉攪拌一下，讓面條菜的葉子上都能裹上面粉。鍋里加水燒開之后，把拌好面的面條菜放到篦子上蒸五分鐘就可以了。

在蒸的過程中，我們可以準備好蒜泥。把洗干凈的蒜瓣放入搗蒜器內，搗碎之后加入適量的鹽做成蒜泥，接著加入適量的香油就可以了。

蒸好的面條菜出鍋之后，晾一下，把準備好的蒜泥加進去即可，最常規的吃法，也是最不容易吃膩的。

涼拌面條菜

而涼拌面條菜非常爽口，特別適合干燥的天氣來吃。具體的做法也很簡單：面條菜洗干凈之后控一下水，鍋里加水燒開，加入少量的食用鹽、幾滴食用油，把面條菜放進去焯一下，等到變軟差不多就可以了。焯好的面條菜放入涼水中冰一下，可以保持顏色的翠綠。

這個時候可以準備涼拌的料汁：蒜末加適量的鹽，然后用熱油澆一下，接著加入少量的生抽、蠔油、適量的香油、溫水攪拌一下，等面條菜撈出來之后澆在上面即可。按照這樣的做法做出來的面條菜非常爽口，顏色也很好看。

包面條菜包子

面條菜包包子也是我第一次嘗試，但是味道卻很贊。面條菜包包子步驟如下：準備發酵好的面團、五花肉肉餡、焯過水的面條菜。肉餡加適量的鹽、生抽、十三香、蠔油、少量的水順時針攪拌均勻，腌十分鐘；面條菜切碎，加入少量的鹽、香油拌一下，然后跟腌好的肉餡攪拌均勻，包子餡就準備好了。按照正常包包子的步驟，把包子包好，二次醒發十五分鐘之后，放入篦子上，大火蒸十八分鐘，時間到之后不開鍋燜兩分鐘就可以了。

面條菜加肉餡蒸出來的包子味道比較鮮，吃起來又不會膩，很值得大家嘗試。

面條菜炒雞蛋

面條菜炒雞蛋是無意間在旁邊飯店吃到的，味道比較清淡，但又有野菜的清香。根據成品菜，我的推斷做法應該是：熱鍋里加油先把面條菜翻兩下，然后倒入備好的雞蛋液，等雞蛋凝固之后再翻炒，臨出鍋時加鹽就可以了。

春天，大家都喜歡吃鮮味，如果喜歡吃面條菜，或者是還沒有吃過，可以試試這幾種吃法，總有一款可以符合你的胃口。