導讀，我來為大家講解一下關于西蘭花炒牛肉做法大全?跟著小編一起來看一看吧!西蘭花炒牛肉做法大全將牛肉切成半個硬幣厚度的薄片，不要厚了，這是牛肉稚嫩的秘訣之一～清....

，我來為大家講解一下關于西蘭花炒牛肉做法大全?跟著小編一起來看一看吧!

西蘭花炒牛肉做法大全

將牛肉切成半個硬幣厚度的薄片，不要厚了，這是牛肉稚嫩的秘訣之一～清洗牛肉：將牛肉用清水洗出血水和雜質再攥干水分就可以開始腌制。腌制：放入鹽、胡椒、料酒、薄薄的淀粉（牛肉稚嫩秘訣二），放入一點油抓勻（牛肉稚嫩秘訣三）。西蘭花和胡蘿卜洗凈切好放入鍋中燒水焯燙至基本成熟后撈出瀝干水份備用～開始煸炒：開火，鍋里加入少許油，鍋要燒得非常熱，油溫也不能太低，六成熱左右滑炒牛肉（牛肉稚嫩秘訣四）。牛肉下鍋后不要馬上翻動，讓它有一個稍微加熱的過程，逐漸再去翻動它。通過煸炒把多余的油脂倒出鍋，然后繼續煸炒，保持大火狀態。下入蔥姜蒜末煸炒。（增香的同時還能很好的去除牛肉的腥味）調味：煸香后，倒料酒、醬油（三勺生抽），胡椒粉、蠔油進行調味，放入姜片、蒜片（提香）、洋蔥、繼續煸炒，最后放入西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻即可裝盤，好看又好吃，超級下飯啊～,