導讀牦牛肉干，每一口都是高原陽光的味道風干牦牛肉是藏族人民十分喜愛的美食，是當地的一大特產。風干牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉，其肉質酥松，細膩，每條肉干的紋理清晰，....

牦牛肉干，每一口都是高原陽光的味道

風干牦牛肉是藏族人民十分喜愛的美食，是當地的一大特產。

風干牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉，其肉質酥松，細膩，每條肉干的紋理清晰，這種風干肉看起來比較硬，其實食用起來是屬于酥松的口感，藏族喜歡吃風干牛羊肉。當今風干牦牛肉成了游客去藏區必點的美食。

牦牛肉到了第二年三月以后拿下來烤食或生食，味道極其鮮美的。口味就是天然牛肉干的味道，也沒什么水分，幾乎沒有腥味，大家不用對味道有顧慮，符合大眾的口味，不特殊，絕對是上好的美食，吃過之后一定難忘。

風干牦牛肉是西藏普通老百姓以最傳統的工藝制作，風干肉一般在冬天，往往是十一月底做。這時氣溫都在零度以下，把牛、羊肉割下來，掛在陰涼處，風干牦牛肉加以秘制配方后用陰處晾干，不能暴曬的，其晾干時間很長的，讓其冰凍風干，即去水份，又保持鮮味。精心照顧后才制作出來的風干牦牛肉，保證了天然健康。天然原味，提高抵抗力和免疫力。

如今風干牦牛肉被大眾所熟知，市面上也有好多不同品牌的牦牛肉干，那么如何去辨別真假呢，小編在這里給大家講解講解。

1、從牦牛肉的產地辨別

牦牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏等這些高海拔的地方，如果購買的牦牛肉，產地是一些非牦牛養殖地區，那么，這樣的牦牛肉往往屬于假冒產品。

2、從牦牛肉的價格辨別

在西藏的農貿市場，普通的新鮮的牦牛肉大概要三十至四十元（地區不同，價格也有差異）。一般十斤重的牦牛肉制成肉干也就三、四斤這個樣子，再加上其它工藝，制作成肉干，然而再包裝起來，其價格大概在80~100元左右。如果有些地方一斤牦牛肉干只賣三四十元錢，那不用說了，肯定是馬肉、黃牛肉或者加入了蛋白粉等添加物以次充好的。

3、從牦牛肉的氣味和口感辨別

正宗牦牛肉其肉干比較結實，牦牛的腥味不是特別的濃。牦牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗并緊湊，食用牦牛肉時感到肉老。

如果還有朋友想吃風干牦牛肉，又擔心買到假冒產品時，可以看看我的辨別說明哦，要還是不會的話，可以去門店大的，老牌子的那種店里購買，也可以讓西藏的朋友給你代買哦！

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