導讀今天陰天，天氣預報說小雨，氣溫21℃～27℃，比前幾日溫度有所下降，估計雨怕是不會下了。今日份家常菜分享：豆苗湯：豌豆苗，瘦肉，皮蛋，生姜豌豆苗清洗干凈瀝水....

今天陰天，天氣預報說小雨，氣溫21℃～27℃，比前幾日溫度有所下降，估計雨怕是不會下了。

今日份家常菜分享：

豆苗湯：豌豆苗，瘦肉，皮蛋，生姜

豌豆苗清洗干凈瀝水。

瘦肉剁碎。

皮蛋去殼，切成小塊。

切五六片生姜絲。

鍋里放入適量的冷水，燒開，放入姜絲。把豌豆苗放入。水再次燒開時放入皮蛋和肉末。加適量的鹽，少許雞粉調味，淋點食用油，等再次燒開即可關火盛出來。

紅燒五花肉：五花肉，生姜，大蒜，辣椒，蔥

五花肉清洗干凈，切成小厚丁。

把生姜，大蒜，辣椒和蔥分別切好備用。

燒鍋，放少許油，把五花肉平鋪在鍋里，兩面煎一下，煎出一部分油脂出來。然后撒上一勺白糖翻炒，炒至五花肉上色時，加入沒過五花肉的熱水，放入生姜和大蒜，煮到湯汁快干時，放入辣椒和適量的鹽，燒干湯汁即可出鍋裝盤，撒點蔥花即可。

豆腐肉末：水豆腐，瘦肉，辣椒，生姜，蔥

水豆腐切成小方塊。

瘦肉剁碎，辣椒，生姜，蔥都切碎備用。

燒鍋熱油，放入肉末和生姜炒一下，加入一小碗熱水，放入一勺蠔油和適量的鹽。再把水豆腐放進來，煮一兩分鐘，稍微拌一下，撒上蔥花，裝盤出鍋。

葷素搭配，操作簡單的家常菜。

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