導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩雞排是街邊小吃店里比較流行的小吃之一，一般是用雞胸肉為主要食材，配上淀粉或面....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩

雞排是街邊小吃店里比較流行的小吃之一，一般是用雞胸肉為主要食材，配上淀粉或面包糠炸制而成，吃起來外酥里嫩，營養美味。

今天給大家分享一道黃金雞排的做法，主要是以雞翅根為食材，配上蔥姜等精制而成，營養豐富，外皮酥脆，肉質鮮嫩，大人小孩都愛吃，喜歡自己動手做菜的朋友可以跟著學一下。

首先準備一下食材：雞翅根1斤，大蔥，生姜各適量。

把雞翅根前端的雞骨斬掉，再用刀把雞肉輕輕排斬一遍，這樣可以使雞肉在腌制的過程中更加入味，口感更好，然后放入盤中。

大蔥1段切成蔥花，生姜1小塊切成姜片，一起放到雞肉上面備用。

下面開始腌制一下雞肉，盤中加入少許食鹽用來增加底味，加適量料酒去腥，少許生抽調味，用手抓勻。

另外準備兩個盤子，里面分別放入適量淀粉和面包糠。

再取一個料碗，打入2個雞蛋，用筷子攪勻備用。

先把雞肉裹上淀粉，沾上雞蛋液，再粘上面包糠，放在另一個盤中備用。

起鍋倒入食用油，油溫燒至4成熱時，下入裹好的雞翅根，如果油溫過高時可以先撤火。

等雞翅根全部下入油鍋以后，再改成小火繼續慢炸，這個過程大概需要5分鐘左右。

等雞翅根炸熟以后，即可撈出控油。

最后把炸好的雞翅根擺入盤中，再放上幾朵香菜點綴一下。

好了，到這里，這道外酥里嫩的黃金雞排就做好了，這道菜色香味俱全，端上桌，隔壁小孩都會被饞哭，學會了就趕快試試吧。

下面是所用到的食材和調料，供大家參考

食材：雞翅（或雞胸肉），大蔥，生姜，香菜，淀粉，面包糠，雞蛋

調料：食鹽，料酒，生抽

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