導讀洋蔥含有一定的鈣，經科學家研究發現個，常吃有助于提高骨密度，有利于防治骨質疏松癥，另外洋蔥還含有一種微量元素硒，有抗癌防衰老的作用。黑木耳內維生素E和鐵的含....

洋蔥含有一定的鈣，經科學家研究發現個，常吃有助于提高骨密度，有利于防治骨質疏松癥，另外洋蔥還含有一種微量元素硒，有抗癌防衰老的作用。黑木耳內維生素E和鐵的含量比較高，所以有養顏補血的作用。還有其它的作用就不說了，因此說，洋蔥炒木耳是一道具有養生保健價值的家常菜。

主料

豬肉50克

干黑木耳10克

用溫水把黑木耳泡開。

泡開的黑木耳用開水燙一下，然后用手撕成合適的大小。

豬肉切成小長片，加點啤酒，攪拌均勻，放三四分鐘就可以了。

把蔥切成蔥花備用。把洋蔥隨意切成條狀。

開火放油，把油燒熱改小火，放入蔥花煸香。然后把肉放進去小火煸熟。

把切好的洋蔥和黑木耳放入鍋里，改大火，反復顛勺。

等洋蔥和黑木耳熟后改小火，加入一勺生抽，適量食鹽后，改大火，進行反復顛勺。

等加入的佐料攪拌均勻后，關火盛入盤中，這道菜就做好了。

• 放蔥花時改小火，是為了避免油溫過高，把蔥花燒焦。

• 肉里放點啤酒，是因為炒出來的肉松軟不硬。

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