導讀“一年之計在于春，一日之計在于晨”。所以，一日三餐中，早餐很重要，要吃好，吃飽。但是要上班，要送孩子，怎樣才能簡單又快速地做一份營養早餐呢？今天，我給大家分....

“一年之計在于春，一日之計在于晨”。所以，一日三餐中，早餐很重要，要吃好，吃飽。

但是要上班，要送孩子，怎樣才能簡單又快速地做一份營養早餐呢？

今天，我給大家分享5種早餐做法，基本在10分鐘左右就出鍋，周一到周五，早餐不重樣，簡單，美味又營養。

一、香蔥火腿雞蛋餅

【食材】

雞蛋、小蔥、火腿腸、面粉、鹽、

【做法】

1.蔥切小段，火腿切丁，雞蛋打散備用；

2.碗中倒入一碗面粉，再加入火腿腸、蔥花、雞蛋、適量鹽；

3.筷子順時針攪拌，一邊攪一邊加水，直至面糊成無顆粒的流動液體狀；

4.平底鍋刷油，加入2勺面糊，攤勻，煎至兩面微黃就好了。

二、酸辣湯面

【食材】

雞蛋、小青菜

蒜、蔥花、小米辣

生抽、香醋、白糖、鹽、蠔油

【做法】

1.先調湯料:

碗中放入蔥花、蒜末、小米辣，鹽，淋入熱油，邊淋邊攪拌，然后放兩勺生抽，兩勺香醋，一勺蠔油，半勺糖，再次攪拌均勻，備用；

2.鍋中燒油，打入雞蛋，煎熟，備用；

3.鍋里水開下面條，放少許鹽，五分鐘后下小青菜；

4.把面湯水舀到湯料碗中，再把面條撈入碗中，加入煎好的雞蛋，青菜。一碗酸爽可口的酸辣湯面就完成了。

三、清湯混沌

【食材】

混沌、雞蛋、蔥花、紫菜、蝦米

生抽、香醋、香油、胡椒粉、鹽

【做法】

1.先做湯料:

紫菜提前泡開，洗干凈。碗中放入蔥花、蝦米，紫菜、兩勺生抽、一勺香醋、半勺香油、鹽、少許胡椒粉，備用；

2.鍋里水開放入混沌，煮至混沌浮起；

3.把煮混沌的湯舀到湯料碗中，攪拌化開，再放入混沌，一碗美味的清湯混沌就做好了。

四、鍋貼餃子

【食材】

豬肉末、玉米粒、胡蘿卜粒、餃子皮、蔥花、生姜

鹽、蠔油、生抽、老抽、十三香

【做法】

1.先腌肉:

肉末中加入玉米粒、胡蘿卜粒、蔥花、生姜、適量鹽、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、少許十三香，攪拌均勻，腌制十分鐘；

2.取適量肉餡，放在餃子皮中間，把餃子皮中間捏緊，兩邊不用收口；

3.調淀粉水:

放鹽、食用油、半勺淀粉，加水攪化；

4.鍋中油熱，放入鍋貼，煎至底部脆黃，倒入淀粉水，蓋上鍋蓋，轉中小火燜10分鐘即可。

五、玉米火腿皮蛋粥

【食材】

玉米、火腿、皮蛋丁、小青菜、大米、鹽

【做法】

1.大米洗凈后放入鍋中，加水煮至濃稠；

2.粥中加入玉米粒，火腿丁，皮蛋丁，攪拌均勻，煮五分鐘；

3.再加入小青菜，適量鹽調味，煮兩分鐘即可。