<span class="answer">導讀</span>巧克力的做法？很多人都喜歡吃巧克力，那么如果自己做巧克力應該怎么做呢？現在為您詳細的介紹情人節巧克力的做法。一、果仁巧克力材料：可可粉，可可脂，砂糖，牛奶，....<p><img alt="巧克力怎么做最好吃的（巧克力怎么做最好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6785449674.jpg"/></p><p>巧克力的做法？很多人都喜歡吃巧克力，那么如果自己做巧克力應該怎么做呢？現在為您詳細的介紹情人節巧克力的做法。</p><p><strong>一、果仁巧克力</strong></p><p>材料：可可粉，可可脂，砂糖，牛奶，花生，榛仁，杏仁，牛奶。</p><p>做法：</p><p>1、將果仁去皮，平鋪于微波爐底盤，大火3~5分鐘(700W的微波爐)烘熟。</p><p>2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。</p><p>3、直到碗中的東西呈糊狀(比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣)</p><p>4、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。</p><p>5、將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。</p><p>6、再次加熱，到融化(記得攪拌)此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。</p><p>7、倒入模具，自然冷卻后即可。</p><p><strong>二、酒心巧克力</strong></p><p>材料：巧克力，鮮奶油，麥芽糖，酒，杏仁，奶油。</p><p>做法：</p><p>1、先將適量的巧克力磚切碎，以不超過50度的溫度隔水加熱溶化。</p><p>2、將巧克力液填入模型中，冷卻2分鐘定型，再倒出未凝結的巧克力，這樣酒心巧克力的外型就做好了。</p><p>3、將巧克力與鮮奶油、麥芽糖、奶油、酒按100：100：12：6：20的比例，根據需制作的巧克力多少按各材料稱好。</p><p>4、另取一容器用敘加熱鮮奶油、麥芽糖，加熱到50度，攪拌完全溶化后再加入巧克力，攪拌到均勻光亮。</p><p>5、再加入奶油和自己喜歡的酒，攪拌均勻，這樣餡料就完成了。</p><p>6、將每巧克力外殼中放入一顆杏仁，再填入內餡，冷卻一下待內餡巧克力略定型。</p><p>7、再用溶化的巧克力填在巧克力內餡上，冷藏定型后脫模。</p><p><strong>三、果醬夾心巧克力</strong></p><p>材料：黑巧克力，白巧克力，鮮奶油，藍莓果醬。</p><p>做法：</p><p>1、黑巧克力切碎，隔水加熱至融化(水溫控制在40度左右)。</p><p>2、將融化的黑巧克力倒入模具中，模具內壁均勻的沾上一層黑巧克力。</p><p>3、將多余的倒出，放冰箱冷凍5分鐘至完全凝固；同樣的方法融化白巧克力。</p><p>4、倒在凝固好的黑巧克力上，便黑巧克力均勻的沾上白巧克力，倒出多余的白巧克力，冷凍5分鐘至凝固。</p><p>5、內陷材料中的白巧克力隔水加熱至融化，與藍莓果醬混合拌勻，再加入鮮奶油拌勻。</p><p>6、將模具從冰箱里取出，倒入內陷至8分滿，加上一層融化白巧克力，冷凍5分鐘凝固后倒扣脫模。</p><p>7、最后沾上一層黑巧克力，冷藏至凝固即可。</p><p><strong>四、純巧克力</strong></p><p>材料：巧克力。</p><p>做法：</p><p>1、巧克力掰成小塊，這樣比較容易融化。</p><p>2、隔水加熱融化或者微波中高火加熱1分鐘左右至融化。</p><p>3、把融化的巧克力淋在模具中一半左右后放入冰箱冷藏至凝固。</p><p>4、一層完全冷卻后再加入另外一層。</p><p>5、這種簡單造型的，可以把造型中填入一色的巧克力。</p><p>6、待全部冷卻后即可脫模，脫模很容易，輕輕一頂就出來了。</p><p>7、也可以倒扣模具，用手指彈模具中的巧克力，也可以輕松脫模。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！