導讀香芒魚食材&配料：鱸魚、半熟芒果、油、鹽、料酒做法：鱸魚清洗干凈后去掉內臟和魚鱗，將魚尾切下，兩邊切開后將中間的魚骨去掉，去掉的魚尾骨將魚尾豎起來，也將魚頭....
香芒魚
食材&配料：
鱸魚、半熟芒果、油、鹽、料酒
做法：
- 鱸魚清洗干凈后去掉內臟和魚鱗，將魚尾切下，兩邊切開后將中間的魚骨去掉，去掉的魚尾骨將魚尾豎起來，也將魚頭切下。
- 魚肉取下之后斜刀切成夾刀片，芒果去皮后取肉切成小長條，取魚片卷起芒果條，用牙簽固定后放入少許的鹽和料酒拌勻。
- 剩余的芒果打成芒果汁，用適量的生粉均勻地將芒果魚卷裹上。
- 起鍋燒熱油，將筷子放入立刻會起泡，然后將裹油生粉的魚卷放入油鍋中炸至香脆撈出，將炸好的魚卷和魚頭魚尾擺盤。
- 芒果汁加入適量的糖、鹽和少許的醋燒開，將煮好的芒果汁淋在炸好的魚卷上即可。
香葉炒牛肉碎
食材&配料：
牛里脊、香葉、干辣椒、蒜瓣、姜片、老干媽、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、淀粉、小蘇打、花椒油、食用油
做法：
- 牛里脊肉逆紋切成薄片，加入蒜泥、生抽、淀粉、小蘇打拌勻，最后加入食用油拌勻，讓肉片不會粘連在一起腌制10分鐘。
- 小碗中加入老干媽、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖拌勻。
- 起鍋燒熱油，加入牛肉片大火滑炒，炒至5-6成熟起鍋備用。
- 鍋留底油煸香姜片蒜片，加入辣椒段炒香，加入香葉翻炒幾下，加入肉片醬汁翻炒均勻，出鍋前淋上一小勺花椒油即可。
杏鮑菇素燒鴨
食材&配料：
杏鮑菇、油豆腐皮、牛油果、蘇梅醬、生抽、老抽、味淋、糖、水
做法：
- 把杏鮑菇頂部切掉，將其放入沸水中煮10分鐘，直至全部熟透，撈出后浸泡入冰水中冷卻片刻，然后用廚房紙吸干水分，用快刀將杏鮑菇從外向內切開，正反面剞上花刀備用。
- 把所有的調料混合拌勻，直至糖融化，并將調好的醬料涂抹在杏鮑菇上備用。
- 將油豆皮用水浸泡開，然后瀝干，取一張豆皮，在表面涂上適量的醬料，放上一片杏鮑菇卷起，在表面再次涂抹醬料。
- 平底鍋中倒入適量的牛油果油，放入卷好的杏鮑菇豆皮，中小火煎至兩面金黃，煎好后控油切成小塊，最后蘸蘇梅醬食用或者直接吃也可以。
