導(dǎo)讀干黃花菜大家都不陌生，但是新鮮的黃花菜在市面上還是比較少見(jiàn)的，所以對(duì)于新鮮黃花菜怎么吃這個(gè)問(wèn)題，很多人都還是存在著疑惑的。新鮮黃花菜因?yàn)楹写罅康那锼蓧A，....

　干黃花菜大家都不陌生，但是新鮮的黃花菜在市面上還是比較少見(jiàn)的，所以對(duì)于新鮮黃花菜怎么吃這個(gè)問(wèn)題，很多人都還是存在著疑惑的。新鮮黃花菜因?yàn)楹写罅康那锼蓧A，曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)食用了新鮮黃花菜就中毒的事件，但其實(shí)新鮮的黃花菜只要稍加處理就可以變成一道美味的佳肴，在將新鮮黃花菜進(jìn)行烹飪之前，先把黃花菜放在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，將其中的秋水仙堿大量的去除，這樣便可以保證人們吃到健康的黃花菜了。

　　食材明細(xì)：

　　主料：新鮮黃花菜;

　　輔料：食鹽，姜粉，豬里脊肉，青紅辣椒各一個(gè)，腰果等各適量;

　　制作步驟：

　　1.新鮮的黃花菜將花蕊全部摘掉，然后放在清水中，加入適量的食鹽，浸泡半個(gè)小時(shí);

　　2.腰果先放在鍋中炒至微黃后盛出;

　　3.鍋中倒入姜粉炒香，把肉絲倒進(jìn)去翻炒，待肉變色后加入青紅辣椒絲一起翻炒兩分鐘;

　　4.接著把新鮮的黃花菜倒進(jìn)去一起翻炒片刻，加入食鹽調(diào)味;

　　5.最后把炒過(guò)的腰果倒進(jìn)去一起翻炒一遍，翻炒均勻后即可出鍋。

　　小貼士：

　　一般如果是比較細(xì)心的商家在你購(gòu)買新鮮黃花菜的時(shí)候就會(huì)提醒你在烹飪之前要先把黃花菜放在水中浸泡一段時(shí)間，或者是放在開(kāi)水中焯燙片刻，否則不恰當(dāng)?shù)奶幚矸椒ǎ苡锌赡軐?dǎo)致人體食物中毒，將花蕊去掉的做法可以將其中大量的秋水仙堿都去除，所以如果可以的話，也可以將花蕊先去掉再浸泡，這樣的話可以浸泡更短的時(shí)間。