在中國人的觀念里，魚代表著年年有余，每逢佳節，中國人的餐桌上少不了一道和魚有關的菜今天是國慶，來做一道寓意美好的紅燒鱸魚吧，今天小編就來說說關于北京紅燒鱸魚最家常的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

北京紅燒鱸魚最家常的做法

在中國人的觀念里，魚代表著年年有余，每逢佳節，中國人的餐桌上少不了一道和魚有關的菜。今天是國慶，來做一道寓意美好的紅燒鱸魚吧。

所需食材：

鱸魚1條、老豆腐1塊，蔥姜蒜、小米辣、青紅辣椒適量，白糖、鹽、食用油、生抽、老抽、料酒和蠔油適量。

制作步驟：

1. 將豆腐整塊放入熱油中，用鍋鏟切成小塊，炸至金黃撈出備用；

2. 將魚煎至兩面金黃，鍋中倒入蔥姜蒜和小米辣，再依次加入白糖、生抽、老抽、料酒和耗油；

3. 倒入一瓶啤酒，再加適量開水，煮40分鐘；

4. 出鍋前撒入青紅辣椒碎即可。

新京報記者 王真真 視頻 王真真

編輯 祝鳳嵐

校對 付春愔