導讀現代以色列美食是傳統猶太美食和猶太移民帶來美食融合。由于以色列的地理位置，它的菜系受到亞洲、非洲、歐洲的強烈影響，屬于中東菜系和地中海菜系。以色列食物的經典....

現代以色列美食是傳統猶太美食和猶太移民帶來美食融合。由于以色列的地理位置，它的菜系受到亞洲、非洲、歐洲的強烈影響，屬于中東菜系和地中海菜系。

以色列食物的經典食材有橄欖、橄欖油、鷹嘴豆、小扁豆、蠶豆、蒸粗麥粉、小麥、山羊奶酪、番茄、茄子、西葫蘆、牛油果、芒果、椰棗、雅法橙、小柑橘、檸檬、葡萄柚、無花果、石榴以及各種香料，如孜然、姜黃、芝麻、生姜、肉桂、肉豆蔻、藏紅花、迷迭香、薄荷、鼠尾草、百里香、牛至、檸檬馬鞭草、茴香、月桂葉等等。

如果你喜歡素食或者推崇健康食品，那么以色列的食物可以給你帶來驚喜。

今天我們來好好聊聊以色列的各種美食吧~

受歡迎的以色列美食

Hummus

Hummus通常是用鷹嘴豆制成的，也就是我們熟知的鷹嘴豆泥。有時候它也會用其他豆類制作。把豆子搗碎后和芝麻醬、檸檬汁、橄欖油、鹽和大蒜混合。

Msabbaha

Msabbaha（或Masabacha）是Hummus的另一個版本。它和Hummus很相似，不同的點在于豆子不用搗碎，保持完整。Msabbaha在阿拉伯語中的字面意思是“游泳”。

Falafel

Falafel是一種傳統的中東食品，也是傳統的以色列食品，它被認為是以色列的國菜。Falafel是以色列的經典街頭小吃，在以色列的每個街角都可以找到。

它是由油炸鷹嘴豆、蠶豆（或兩者混合）制成。通常它會包裹在皮塔餅里食用，或者作為開胃菜的一部分單獨食用。

Shakshouka

Shakshouka就是北非蛋，是最受歡迎的以色列美食之一，通常作為早餐食用。Shakshouka來自北非，它是突尼斯的猶太移民帶來以色列的。

它由荷包蛋和番茄、辣椒、洋蔥制成，毛病用孜然、辣椒粉、辣椒和香菜調味。Shakshouka這個詞來自阿拉伯語“Shakka”，意思是“團結在一起”。

Tahini

Tahini是一種用芝麻制成的奶油狀咸醬，正宗的Tahini是用芝麻醬、檸檬、橄欖油和大蒜制成的。它是一種古老的食物，可以追溯到公元前5000年。

Baba ganoush

Baba ganoush是一種著名的中東蘸醬，由烤茄子制成。Baba ganoush就是把茄子和檸檬汁以及海鹽混合在一起。

Mujaddara

Mujaddara是一種素食菜肴，由煮熟的扁豆、糙米和焦糖洋蔥制成。此外，它也可以用香草和烤花生裝飾。

Sabich

Sabich（或sabih）是一種受歡迎的以色列三明治。Sabich 是由伊拉克猶太人帶到以色列的，傳統上，它是以色列人在安息日吃的食物。

基本上，它就是皮塔餅夾著炸茄子和雞蛋、芝麻醬、鷹嘴豆泥、以色列沙拉和一種叫“amba”的辛辣芒果醬。

以色列沙拉

把番茄、黃瓜、洋蔥、甜椒混合在一起，并用檸檬汁、橄欖油、芝麻醬、扎塔爾醬調味，就是以色列沙拉。以色列沙拉是經典的以色列配菜。

Tabbouleh

Tabbouleh是一種經典的中東沙拉，起源于以色列鄰國黎巴嫩。以色列的Tabbouleh是由蔬菜、歐芹、干小麥制成，并加入橄欖油和檸檬汁調味。這是一種簡單又美味的配菜沙拉。

釀葡萄葉

把新鮮的葡萄葉煮熟或蒸熟，然后在里面塞滿米飯、橄欖油、辣椒、鹽，這是以色列最美味的菜肴之一。整個地中海地區都能找到釀葡萄葉，有些里面會加入肉末。

Hamutzim

Hamutzim就是以色列的腌菜，通常包括腌黃瓜、腌橄欖、腌胡蘿卜、腌白菜、腌花椰菜、腌甜椒、腌番茄和腌大蒜等。

Labneh

Labneh（或labni、lebni）是一種經過過濾的酸奶奶酪，干燥后制成涂抹醬或球狀。這種奶酪原產于中東，在以色列很受歡迎。

奶油狀的Labneh通常會抹在皮塔餅或百吉餅上。Labneh可以和檸檬汁、橄欖油、扎塔爾醬以及馬郁蘭、牛至、百里香和芝麻等混合在一起食用。

Lafa

Lafa是一種傳統的中東和伊拉克大餅，在以色列的街頭能買到。以色列的Lafa上有大量的橄欖油和扎塔爾醬。

耶路撒冷百吉餅

說到傳統的以色列食物，那肯定是百吉餅。百吉餅可能是世界上最受歡迎的以色列大餅。

據說這是波蘭的猶太人帶來以色列的。帶有芝麻的長方形百吉餅在以色列的非常受歡迎。

Challah

Challah就是有名的哈拉面包，傳統上是在節假日和安息日制作的。哈拉面包由水、糖、鹽、酵母、葡萄干、蜂蜜、雞蛋和橄欖油制成。通常它是圓形的，寓意著一年的周期。

Matzah

Matzah（或Matzo）是一種無酵餅，這是逾越節吃的傳統猶太大餅。它只由面粉和水制成（不含油、蜂蜜、鹽和其他成分）。如果你在逾越節期間前往以色列，可能可以吃到這種經典的大餅。

Latkes

Latkes 是一種很受歡迎的以色列土豆煎餅，由德系猶太人帶到以色列。這種煎餅有土豆泥、面粉、雞蛋、洋蔥和無酵餅粉制成。傳統上，德系猶太人在光明節上吃Latkes。

Lox

Lox在意第緒語中的意思是“鮭魚”。作為猶太食物，Lox也指鹽腌三文魚配奶油芝士百吉餅，通常搭配番茄、黃瓜、洋蔥和刺山柑。

Lox是德系猶太人帶到以色列的。今天，Lox是很多猶太社區的流行食物。

Shawarma

如果你想要吃肉，那么你不要錯過Shawarma（沙威瑪）。這是一種流行的中東街頭小吃，由羊肉、牛肉、雞肉、火雞肉制成。Shawarma起源于土耳其，但在整個中東地區都很受歡迎。

Kebab

Kebab是另一種標志性的中東肉類美食，kebab就是烤肉（串）。在以色列有三種不同類型的kebab：阿拉伯式、保加利亞式和羅馬尼亞式。

以色列的阿拉伯式kebab由切碎的羊肉、洋蔥、歐芹和其他香草制成，里面還加入了松子，這也是為什么它在以色列那么受歡迎的原因。

以色列的羅馬尼亞式kebab通常由牛肉制成，加入了小蘇打和大蒜。

保加利亞式kebab比羅馬尼亞式的肉質要更加柔軟，它通常搭配綠色小麥食用。

Baklava

Baklava（巴克拉瓦）就是我們熟悉的果仁蜜餅，傳統上是中東地區的經典甜點。

不同地區的Baklava有不同的種類，以色列的版本通常是由千葉面團、黃油、開心果、腰果和核桃制成，再淋上糖漿。

Kunafa

Kunafa是一種著名的中東糕點。

典型的kunafa是帶有奶酪的橙色分層糕點，通常會淋上糖漿，有時候用開心果碎裝飾。在以色列，Kunafa非常受歡迎。

Sufganiyah

Sufganiyah是一種為光明節準備的猶太果凍甜甜圈。

這種甜甜圈是歐洲的猶太人帶來以色列的，很快就被猶太社區廣泛接受。因為猶太傳統中，油炸食物是為了紀念燭臺燃燒了8天的光明節傳說。

Halva

Halva 是一種傳統的中東甜點。以色列的halvah 傳統上由芝麻醬制成，呈圓柱形的蛋糕形狀。

以色列的Halva有許多口味，可以滿足每個人的不同口味：從典型的巧克力和香草口味到開心果、咖啡、椰子和肉桂口味等等。

Malabi

Malabi（或Muhallebi）是源自波斯的經典中東甜點。Malabi 是一種用玫瑰水調味的牛奶布丁，并用杏仁碎或開心果碎裝飾。

Malabi的基本成分是牛奶、米粉、大米和糖，不過它也有其他美味的版本。

椰棗

椰棗是一種來自以色列、巴勒斯坦、約旦、沙特阿拉伯、埃及、伊朗、摩洛哥和南非的軟棗。

在以色列你可以看到很多大棗種植園，尤其是在以色列和約旦的邊境地區。以色列是世界上最大的椰棗出口國。

雅法橙

雅法橙原產于以色列的雅法市。雅法橙是指19世紀巴勒斯坦農民開發的一種橢圓形無籽甜橙。今天，雅法橙受到世界各地人們的喜愛。

以色列早餐

傳統的以色列早餐是來以色列不能錯過的一餐，它通常是自助式的。典型的以色列早餐比歐陸式的早餐更加豐盛。

它由各種菜肴和飲料組成，如北非蛋、鷹嘴豆泥、芝麻醬、茄泥、濃縮酸奶、以色列沙拉、新鮮蔬菜、面包和糕點、茶、咖啡等等組成。需要注意的是，以色列的早餐是沒有肉類的。它最主要的部分是乳制品。

受歡迎的以色列飲料

石榴汁

以色列的每個街頭攤位都能找到石榴汁。

攤販們會在你面前擠出石榴汁，然后你就可以品嘗到這種便宜的健康飲品了。

阿拉伯咖啡

以色列咖啡非常傳統，它是用專門的阿拉伯銅制咖啡壺加上豆蔻、藏紅花、玫瑰水等調制而成的。

以色列的阿拉伯咖啡通常裝在一個精致的小杯子里，旁邊放著一些糖果和蛋糕。據說，以色列是世界上唯一一個因為當地人太愛自己的咖啡而讓星巴克遭遇挫敗的國家。

Sahlab

Sahlab（或sachlav、salep）是一種流行的中東奶油飲料，由熱牛奶和蘭莖粉制成。最常見的是配上肉桂和開心果。

Sahlab最好是趁熱喝，溫暖和甜蜜的飲料讓你在寒冷的季節倍感舒適。

Arak

Arak是一種由無花果和葡萄的發酵汁制成的，并用茴香籽調味。它在整個中東地區都能找到。

金星（以色列啤酒）

金星啤酒是一種產自以色列的深色啤酒，它也是以色列啤酒 銷量第一的品牌。如果你喜歡喝啤酒，那么完全可以嘗試一下。

薄荷茶

薄荷茶制作方法很簡單，只需要把新鮮薄荷葉放在熱水中即可，這種飲料在整個中東和非洲地區都呢個找到。

以色列葡萄酒

以色列的釀酒歷史可以追溯到幾千年前。今天在以色列5個主要葡萄酒產區，大約有300家酒廠。在以色列，可以品嘗到赤霞珠、梅洛、霞多麗或長相思。

以上就是以色列的一些經典美食和飲料~

如果你有其他想看的內容，歡迎給我們留言哦~