導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

火腿炒蘆筍

食材：火腿150g、蘆筍250g，清水100g，黃酒20ml，洋蔥兩段，生姜兩片，洋蔥和姜粉每湯匙，蒜3-4瓣，干辣椒7-8，鹽1g，糖3g

做法：

1、培根用清水、黃酒、洋蔥和姜切成大塊，放入蒸籠蒸半小時；

2、將蘆筍切段冷水后備用；

3、蒸肉片，蔥姜肉末，蒜片，干辣椒切短；

4、在鍋中熱油，下入干辣椒，蔥姜蒜炒香；

5、入肉后，沿鍋邊煸炒成黃酒；

6、放入煮好的蘆筍中，攪拌均勻后，加入少許鹽和糖調(diào)味。

豬血可以做湯、或與豆腐、韭菜同燒。豬血營養(yǎng)豐富，富含多種維生素、蛋白質(zhì)，鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)。

蒜香豬血

做法：

1、鍋里放清水燒開后，下豬血片汆一水待用。

2、鍋里放菜油燒熱，先下咸豬板油煉出油，再依次放入姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、八角、花椒、干皺椒節(jié)炒香。

3、摻入2勺清水后，依次加入生抽、十三香和蠔油，轉(zhuǎn)小火燒一會兒。

4、用密漏勺撈出料渣，放入豬血片燒制，同時把用密漏勺裝著的料渣浸在湯汁里一起燒約5分鐘后。

5、下入50克的大青椒塊再燒5分鐘，其間加鹽、味精、胡椒粉和雞精調(diào)味；把剩下的青椒塊放鍋仔里墊底，等炒鍋里湯汁剩下一半時，撿出里面的青椒塊，將燒好的豬血出鍋盛在鍋仔里，點綴香菜即可上桌。

豬肝炒萵筍是一款家常菜品，制作原料主要有豬肝、萵筍等。

萵筍炒豬肝

做法：

1、豬肝切薄片，放入淀粉、生抽，拌勻腌漬10分鐘；

2、萵筍削皮，切滾刀塊；

3、鍋倒入油燒熱后，倒入豬肝快速滑炒幾分鐘，炒至9成熟盛出；

4、鍋倒入少許油，放入蔥姜蒜、紅干椒炸出香味，再放入萵筍和青辣椒爆炒1分鐘，放入豬肝、鹽繼續(xù)翻炒一分鐘即可。

自制雞柳

食材：雞胸、雞蛋、食鹽、胡椒粉、面粉、淀粉、面包糠

做法：

1、雞胸洗凈，切粗細相等的條，放入雞蛋清，食鹽，胡椒粉，淀粉少許抓勻，腌制10分鐘；

2、碗中倒入雞蛋，面粉，淀粉，少許水，攪拌均勻；

3、雞胸均勻的裹滿蛋液、面包糠；

4、起鍋燒油，油溫5成下入雞柳，小火慢炸，炸至表面金黃撈出控油。

蒜蓉辣醬炒蝦

食材：蝦300g、大蔥2根、姜2塊、蒜蓉辣醬1大勺、鹽少許

做法：

1、蝦洗凈、剪去蝦須、挑去黑線，蔥切段，姜去皮、切片；

2、鍋中放少許油，油燒熱后，放入姜片爆香；

3、聞到香味后，倒入蝦；

4、翻炒至蝦變色，倒入蔥段；

5、加入一大勺蒜蓉辣醬；

6、加少許鹽，翻炒均勻即可。

豆瓣魚，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。用鮮魚配以郫縣豆瓣等調(diào)料烹制而成。該道名菜的特點是汁色紅亮，魚肉細嫩，豆瓣味濃郁芳香，咸鮮微辣略帶酸甜。

豆瓣魚

食材：鯽魚一條、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、醬油、香醋、黃酒、白胡椒粉、白糖、鹽、水淀粉、花生油

做法：

1、將姜切絲，大蒜切末，香蔥莖切段，蔥綠切花，郫縣豆瓣剁細；

2、將魚洗凈，魚腹內(nèi)的黑膜異物清理干凈，把魚身劃幾刀；

3、 鍋內(nèi)燒水要沒住魚身，水開后，用手提住魚尾，將魚身放入鍋中氽兩三秒至魚皮發(fā)緊，馬上提出；

4、 往魚身上均勻抹上黃酒后，加適量鹽、蔥段和姜絲碼味10分鐘；

5、鍋中倒入油，開小火，油熱后放入豆瓣醬，再加入蔥姜蒜；

6、往鍋中倒入適量的水，加入白糖、白胡椒粉、醬油、香醋煮開，煮開后放入魚，直至魚熟；

7、最后把魚盛出鍋，撒上蔥花即可。

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