導讀花膠也是魚膠或者魚肚，是一種營養價值特別高的滋補品，質量好的花膠在市場上售價能高達幾千元，它能補中益氣也能美容養顏。但是市場上出售的花膠多是干貨食材，人們購....

花膠也是魚膠或者魚肚，是一種營養價值特別高的滋補品，質量好的花膠在市場上售價能高達幾千元，它能補中益氣也能美容養顏。但是市場上出售的花膠多是干貨食材，人們購買以后應該怎么泡發又應該怎么食用呢？

花膠怎么吃

1、花膠是一種適合用來煲湯的食材，平時食用時可以準備新鮮的腔骨500克，干花膠五十克，黨參60克，枸杞25克，淮山藥50克，蔥姜各適量，食用鹽五克。

2、把準備好的干花膠提前放在清水中浸泡，等它泡軟以后還要取出放到鍋中煮至煮到全部軟透以后才能取出瀝干水分，把它切成塊狀。把腔骨洗凈以后，放在鍋中，加足量清水，加熱煮開，把上面的浮沫去掉，然后放入切好的花膠。

3、隨后把黨參和山藥以及枸杞等食材全部入鍋，蓋好鍋蓋，用大火燒開，再用小火煲兩小時，這時鍋中的湯品就能煲好，關火以后加適量食鹽調味，調勻后取出即可食用。

花膠怎么泡發

1、市場上出售的花膠多是干貨，在食用以前必須把它提前泡發，泡制花膠時要把它放在一個干凈的盆子中，加入足量的清水，浸泡二十四小時，這時的花膠能變軟，取出以后入鍋加蔥姜和清水入鍋煮二十分鐘，這時的花膠才能完全泡好，可以按自己的需要去烹調食用。

2、花膠還可以用沸水來泡發，在清水把花膠洗凈，然后取一個不銹鋼鍋，里面放入足量的清水加熱，燒開以后關火，直接把花椒放到剛燒開的沸水中，讓水自然降溫。等水降溫以后花膠注已經變軟，把鍋中的水倒掉，二次加水再次燒開，然后再把花膠入鍋泡制四五個小時以后它就能泡發。