導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳。

2、 今天老劉就來分享一下“紅薯粉皮炒青大蒜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

紅薯粉、青大蒜、干辣椒、大蒜

4、先用涼水把紅薯粉拌開，再在模具底部和周圍擦上一層食用油，把攪拌好的紅薯粉水攪拌后舀一勺放入模具中，散開填滿，放入燒開的蒸鍋中大火蒸2分鐘，上面起大泡就做熟了

5、把模具放在涼水中，順著邊用手轉一下把粉皮扯下來，擺在盤中，上面再刷上一層食用油，這樣第二塊就不會粘連再一起，用同樣的方法做好所有的粉皮

6、那少許粉皮先一切為二，再切成條。青大蒜根部拍扁再切段。熱鍋倒油，先青大蒜翻炒，放入少許鹽再次翻炒均勻裝盤。另起油鍋，放入蒜片爆香，放入干辣椒，放入山芋粉皮翻炒

7、再淋入生抽，放入炒好的青蒜翻炒均勻就可以出鍋了，青大蒜炒紅薯粉皮就做好了

8、紅薯粉具有降火的功效，是福建省中餐菜肴和點心制作中常見的淀粉之一

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看