導讀家里有孩子的寶媽，除了每天要輔導孩子作業之外，最頭痛的就是孩子的一日三餐了，早中晚都為孩子吃啥而犯愁，因為現在的小孩子基本上都有挑食的習慣，不像我們小時候，....

家里有孩子的寶媽，除了每天要輔導孩子作業之外，最頭痛的就是孩子的一日三餐了，早中晚都為孩子吃啥而犯愁，因為現在的小孩子基本上都有挑食的習慣，不像我們小時候，不管啥都能吃。

我家孩子就有挑食的毛病，碰見自己喜歡的飯菜了，一頓猛吃，如果不喜歡，那么一口都不吃，平常做一些肉菜，比如梅菜扣肉，紅燒肉之類，咱們覺得無比解饞，可是人家卻說“太油膩，不想吃”。

孩子正是長身體的時候，不吃肉也不行，體質跟不上，為了能讓它多吃點肉，我也是嘗試做了很多美味，結果都以失敗而告終。昨天看到臺式鹵肉飯，真的是把我自己給看餓了，有肉有飯也有菜，營養全面，我再一次決定試試。結果孩子嘗了一口后，滿滿一大盤都吃光了，還嚷著明天要繼續。

確實，臺式鹵肉飯是多數人都無法抗拒的，香而不膩，好吃解饞，濃郁的料汁拌在米飯里，特別的美味。下面就把做法分享給大家，你們也可以給自己的孩子試試，相信一定會喜歡。

【臺式鹵肉飯】

主要食材：五花肉、香菇、鵪鶉蛋、青菜

第一步、準備10塊錢的五花肉切成小塊，大小適中就可以了，不要太大也不要太小，，切好裝碗備用。

第二步、干香菇提前泡發，用剪刀把香菇一分為二，泡香菇的水要留著，后面要用到。

第三步、鍋里油熱后倒入五花肉煸炒，把五花肉的肥油炒出來，這樣吃著就不膩了，多余的油脂可以盛出來，留著炒菜用。

第四步、炒變色后加蔥姜干紅椒去腥，一直炒到五花肉表面微微金黃即可，接著倒入香菇和鵪鶉蛋。

第五步、開始調味，加入幾顆冰糖，生抽、醬油，然后大火翻炒均勻，把冰糖炒融化，這樣上色會更好。

第六步、接著倒入香菇水，再倒一瓶82年的啤酒，加入啤酒不僅去腥，肉也更加軟爛，蓋上鍋蓋中小火燉上30分鐘。

第七步、時間到了后咱們開大火收一下汁水，注意不要收得太干凈了

這樣一道簡單的鹵肉飯就做好了，澆上肉淋上湯汁，就這么一拌，看起來特別的有食欲，保證家里人都愛吃。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！