導(dǎo)讀湖南是一個很宜居的城市，很多人可能對湖南的第一印象可能會是從小就在電視上看的湖南衛(wèi)視，里面會播出很多偶像劇，但去過湖南的人會被湖南的美食所吸引，湖南的湘菜也....

湖南是一個很宜居的城市，很多人可能對湖南的第一印象可能會是從小就在電視上看的湖南衛(wèi)視，里面會播出很多偶像劇，但去過湖南的人會被湖南的美食所吸引，湖南的湘菜也是中國特色美食之一，湖南菜的特點(diǎn)是香、辣、咸，湖南人喜歡吃辣的同時也喜歡做各種腌制菜，這些腌制菜會與其他主菜配合制作成一道美食。接下來我將挑選幾道特色菜來介紹。

①長沙臭豆腐

臭豆腐在全國各地的大街小巷都能買到，但是最正宗的臭豆腐還得是長沙臭豆腐。

臭豆腐作為湖南菜的一大特色美食，主要的食材包括有黃豆和醬油等，臭豆腐的顏色不像我們平時看到的豆腐是白色的，臭豆腐的顏色是墨黑色，經(jīng)過油炸外焦里嫩，鮮香可口，味道是香臭味的，剛聞時臭味撲鼻，聞久了就會感到濃香誘人。在吃法上人們常常會在臭豆腐上加上辣椒醬或其他配料，口味各有不同。

臭豆腐的制作過程主要是經(jīng)過油炸、加鹵和發(fā)酵等程序，制作過程中對溫度和濕度有一定的要求，如果控制不好則容易壞掉并且對身體有害。

②長沙口味蝦

蝦在中國人的餐桌上屢見不鮮，人們對蝦的愛好已經(jīng)不滿足于清蒸或爆炒，而往往會利用各種食材來搭配制作成各種美食。口味蝦是長沙的一道非常具有特色的地方風(fēng)味小吃，口味偏麻辣，是用小龍蝦加上干辣椒以及其他配料制作而成，人們還常常把口味蝦加上面條一起食用，蝦的醬汁會讓面條更加有味。

我們不僅可以在各種飯餐館或酒店里看到口味蝦這一道菜，我們還可以在大街小巷的小推車或宵夜攤上看到口味蝦的身影，蝦似乎有一種魔力，會讓吃過它的人對它念念不忘，或許這就是食物的魅力吧。

③剁椒魚頭

剁椒魚頭是湖南的一道傳統(tǒng)名菜，通常是以鳙魚的魚頭作為主菜，加上剁椒、豆豉油以及蔥姜蒜等輔料制作而成。魚頭是一種神奇的食物，如果烹飪的好的話會是一道美味的食物，如果烹飪不好的話則會在飯桌上遭到人們的嫌棄。湖南的剁椒魚頭則是經(jīng)過與辣椒和其他配料制作，給魚頭增加了很多味道，本沒有多少肉的魚頭也能成為一道讓人念念不忘的美食。

④糖油粑粑

糖油粑粑是湖南長沙的特色小吃，在街頭巷尾都可以看到有人在售賣，主要是糖油粑粑的成本比較便宜，對制作手法要求較高，主要的原料的糯米粉和糖，口味偏甜，咬起來糯糯唧唧的很美味。糖油粑粑對于湖南的朋友來說有著不一樣的意義。

⑤常德醬板鴨

醬板鴨是湖南省常德市武陵區(qū)的特色美食，通常被稱作常德醬板鴨。醬板鴨口味以香、辣、鮮、醇為著名，制作好的鴨子表皮呈紅光油亮，聞起來醬香濃郁，吃起來香辣爽口，并且醬板鴨的蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量比較低，色相俱全、營養(yǎng)豐富和食用方便的特點(diǎn)受到人們的青睞。

以上是湖南省的特色美食，供大家參考！