導讀你覺得自己是廚房殺手？還是做菜小白？亦或者是黑暗料理大王？這些都不要緊，小編在這里友情贈送錦囊妙計，10款零基礎美食食譜送給你，讓你無論是聚餐還是家宴，都能....

你覺得自己是廚房殺手？

還是做菜小白？

亦或者是黑暗料理大王？

這些都不要緊，

小編在這里友情贈送錦囊妙計，

10款零基礎美食食譜送給你，

讓你無論是聚餐還是家宴，

都能小露一手，大放異彩！

迅速成為料理達人，廚房老司機，

還不趕快上車！

1

原料：

培根150克、香菇醬少許、金針菇220克、食用油少許

做法：

1、準備材料，把金針菇洗凈控干水分；

2、在培根上涂一層香菇醬；

3、包入金針菇，用牙簽固定好；

4、煎鍋里倒入薄薄一層食用油，煎至兩面金黃即可。

5、開吃咯，簡單好味道。

小竅門：

油不要放多了，因為培根一煎就會出很多油，薄薄一層油即可。

2

桂花南瓜蒸百合

原料：

板栗南瓜半個、百合1小把、糖桂花3勺、枸杞1小把

做法：

1、準備好原材料；

2、 枸杞在涼白開水中泡上一會兒；

3、 去了皮的南瓜擺放在盤中；

4、 再將泡過的百合擺放在上面；

5、 放入蒸鍋中， 大火蒸上十分鐘；

6、 6.拿出后將枸杞撒在百合的上面，再在它們表面上澆淋些糖桂花。

7、香甜軟糯的“桂花南瓜蒸百合”就完成了。

小竅門：

1、選用的是干百合， 須提前泡水， 如果是新鮮百合就不需要；

2、枸杞也提前泡上；

3、板栗南瓜更粉更面更甜，擺放好大火上汽后蒸上十分鐘；

4、最后在表面上撒上枸杞， 澆淋上糖桂花。

3

油潑翡翠面

原料：

高筋面粉400克、菠菜汁145ML左右、蒜適量、干辣椒適量、干辣椒粉適量、小蔥適量、植物油適量、生抽適量

做法：

1、菠菜洗凈切段。

2、加少量水，用料理機攪勻成泥狀，濾出菠菜汁。

3、準備好配料。

4、切碎配料。

5、將需要的菠菜汁量好。

6、用面條機做好面條。

7、煮面條。

8、煮好的面條放適量的生抽，再放入蒜末、干辣椒碎和小蔥末，再撒上干辣椒粉，將油燒熱，淋在面上即可。調味只用了生抽，味道已經很棒，你也可以根據自己的喜好加入其它調味。

9、翡翠的顏色，美嗎？

小竅門：

原料：高筋面粉400克 菠菜汁145ML左右（如果是兩個人吃，可以將份量減半） 配料：蒜 干辣椒 干辣椒粉 小蔥 植物油 調味：生抽

4

雜蔬烤排骨

原料：

排骨700克、土豆2個、胡蘿卜1根、洋蔥100克、檸檬1個、尖椒1個、鹽1小勺、烤肉料1包

做法：

1、排骨洗凈控干

2、將烤肉料倒在排骨里腌制一夜入味

3、準備土豆和胡蘿卜，切好洋蔥

4、將洋蔥和土豆，胡蘿卜加少許鹽拌好，倒入烤盤中

5、將腌制好的排骨擺在蔬菜上面，最上面可以加點辣椒

6、烤箱提前預熱，200度，烤20分鐘

7、擠點檸檬汁在排骨上，切幾個檸檬片

8、繼續烤20到30分鐘，出爐

小竅門：

蔬菜可以任意搭配，排骨可以換成雞。

5

芝士焗番茄牛肉意面

原料：

螺絲意面100克、番茄150克、牛肉50克、鹽適量、芝士碎70克、洋蔥50克、土豆50克、胡蘿卜50克、橄欖油適量

做法：

1、準備好材料，意面先倒入奶鍋中，加少許鹽煮上8-10分鐘，瀝干水份備用，土豆粒倒入奶鍋中，煮3分鐘左右撈出，瀝干水份備用。

2、倒入適量的橄欖油，油開后，轉中火，倒入牛肉粒炒1分鐘。

3、 倒入洋蔥和胡蘿卜繼續翻炒1分鐘。

4、倒入土豆粒，同時加入鹽（大約3克，可根據個人口味增減），繼續快速翻炒。

5、倒入蕃茄粒，翻炒至湯汁和其它食材融合，水份略干。

6、倒入煮過的意面，翻炒30秒，此時可以嘗一下味道，視其口味補充少量鹽，關火。

7、將炒好的意面倒入烤碗

8、在意面上撒滿芝士碎，可根據自己喜好添加，放入提前預熱好的烤箱，上下火180度，15分鐘。

小竅門：

1、胃口好的人，這一盒剛好是一人份，女生可以兩人分食。

2、食材可根據個人喜歡隨意增減。

3、意面不要煮得太軟，否則下鍋炒容易炒得不成形，我這個包裝的意面標明煮10-12，我適當縮短了一點時間，焗后口感軟硬適度，煮前看下包裝袋上標明的時間，不同的品牌，可能時間上有所不同。

4、喜歡番茄味濃一點，可以加適量番茄醬，我是給寶寶吃的，就沒有加，盡量原汁原味。

6

火腿蛋三明治

原料：

吐司片2片、火腿腸1根、雞蛋3只、鹽1小勺、玉米淀粉1小勺、番茄醬適量、食用油適量

做法：

1、準備兩片吐司片。

2、切去四周的面包皮。

3、1個雞蛋打散，加入1小勺玉米淀粉，拌均勻。

4、吐司片在蛋液中全面浸泡。

5、熱鍋下油，放入吐司片，稍微煎香。

6、另打散2個全蛋，加入切碎了的火腿腸，1小勺食鹽，拌均勻。

7、熱鍋下油，倒入火腿蛋液，煎熟，然后對半分成兩份。

8、一層吐司片一層火腿煎蛋疊上去，兩片吐司片兩片火腿蛋一共疊4層。然后切成3份，淋上少許番茄醬，完成。

小竅門：

吐司片需要切去外皮，保留柔軟的內部，然后浸上蛋液后煎香，做出來的三明治更美觀。

7

白灼芥藍

原料：

芥藍、蒸魚豉油、食用油

做法：

1、芥蘭洗凈。

2、鍋中燒開清水，加入適量食鹽，放入芥蘭后放入食用油，大火煮2分鐘左右。至8成熟后撈出過涼水。

3、放上蒜末，淋上蒸魚豉油。

4、油入鍋燒熱，待油開始冒煙，關火，用勺子將熱油淋在蒜末上就可以吃啦~

小竅門：

同樣的烹調方法還可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。灼蔬菜的時候，要在水中加少量的鹽和油，用猛火快煮，這樣可讓蔬菜油潤青綠，還能保持蔬菜的營養。在蔬菜投入沸水之前加鹽，在投入之后加油。

8

啤酒醬香雞翅

原料：

雞翅10個、大蔥1節、姜1塊、啤酒1聽、干辣椒3根、八角3顆、花椒20粒、香葉3片、生抽3湯匙、、老抽1湯匙、、糖1茶匙、、芝麻隨意。

做法：

1.鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘后撈出瀝干

2.大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中

3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘

4.開蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。

9

魚香茄子煲

原料：

茄子兩根、肉餡200g、料酒1茶匙、蔥姜末、辣椒醬、剁椒、 甜面醬、醋、白砂糖、鹽、雞精。

做法：

1.茄子洗凈切成條，放入鹽水中浸泡后，控干水份。肉餡加入料酒攪拌后備用。

2.鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘后撈出控油備用。

3.鍋內留少許油，加熱后放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥姜末，炒出香味后，再放入辣醬。

4.依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調少許雞精即可。

10

紅燒肉

原料：

五花肉500克、桂皮1根、八角3顆、姜5片、紅棗6顆、老抽2湯匙、鹽1茶匙、糖3茶匙。

做法：

1.五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒變色后，繼續煸炒2分鐘直到出油。

2倒入老抽，糖和鹽，把所有調料炒拌均勻后，繼續翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開水，水量要沒過肉面，煮開后撇去浮沫。

3.放入紅棗和姜片，蓋上蓋子，轉小火燉40分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時添加少許開水。40分鐘后打開蓋子，調成大火收湯。

看完這些食譜還覺得廚房可怕嗎？

是不是覺得自己可以carry全場了，

動手做一做，廚房王者就是你！