<span class="answer">導讀</span>提起貴州，大家的第一反應是啥？山美水美人更美？其實貴州還一美，那就是美食，貴州有很多少數民族，有很多的美景，但更多的還是美食。今天我就介紹一下，我認為貴州最....<p>提起貴州，大家的第一反應是啥？山美水美人更美？其實貴州還一美，那就是美食，貴州有很多少數民族，有很多的美景，但更多的還是美食。今天我就介紹一下，我認為貴州最好吃的十大美食。</p><p><strong>一、貴陽絲娃娃</strong></p><p>絲娃娃是貴州較出名的一種小吃，別名素春卷，這種小吃外表像襁褓中初生的嬰兒。是由米粉制作的面皮，將蘿卜絲、黃瓜絲、海帶絲、折耳根、豆芽、脆哨16種蔬菜包裹起來的小吃。在貴陽賣絲娃娃的店有很多你吃過嗎？</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15331988018622c9159eed1.jpg"/></p><p>素菜脆嫩、酸辣爽口、開胃健脾</p><p><strong>二、安順花江狗肉</strong></p><p>花江狗肉不知道有的小伙伴能不能接受呢？不能也沒關系，下面還有很多美食等著你的偶遇。花江狗肉在全國的知名度很高，是貴州的代表菜，它的名字就是因為地名而命名的，花江狗肉烹飪的方法很獨特，原料、加工過程、配料都非常講究，而且連吃法也有點獨特，首先需要把燉好的狗肉切成薄片或塊狀整齊地排在盤子里，盤邊上需要放置加了姜、胡椒粉、蔥花、芫荽、味精的狗肉湯以及用幾十種調料做成的蘸料；然后在開吃之時，將狗肉放到滾燙的狗肉湯中，將原本八九分熟的狗肉燙熟，再把狗肉湯舀到蘸料中，把蘸料化開。湯鮮味美，皮滑肉嫩，吃起來真是又燙又辣、又麻又香！</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15331988022319e4e89f7f6.jpg"/></p><p>皮滑肉嫩</p><p><strong>三、凱里酸湯魚</strong></p><p>在貴州，酸湯魚可是必吃無疑的美味佳肴。入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。它是由番茄酸烹出自然酸湯，外加糟辣椒和一些中草藥，江黃魚搭配各式涮菜，風味獨特。湯的顏色很紅、不知道的還以為里面全是辣椒。有的人是不是只看這湯的顏色就不敢吃了呢？味道香醇、酸，是凱里獲地理標志保護的傳統美食。在廣州就曾獲得“廣州國際美食節”金獎和“市民最喜愛的美食”的稱號。</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15331988020032478a41da4.jpg"/></p><p>酸味魚美，辣勁十足</p><p><strong>四、都勻沖沖糕</strong></p><p>沖沖糕也叫松糕卜粉，是都勻傳統小吃。沖沖糕質柔軟香甜，色淡黃中偏紅。地方味濃厚，口感有韌性。物美價廉，深受當地人的喜愛。至今已有百余年歷史，現已傳播到西南各個地區，成為一道風味獨特的傳統美食。知道這么好吃的沖沖糕需要多少錢嗎？三元一個，你沒看錯，真的是三元一個。</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15331988020053f78d9e12c.jpg"/></p><p>口感有韌性，物美價廉，三元一個</p><p><strong>五、貴陽腸旺面</strong></p><p>腸旺面又稱腸益面，"腸"即豬大腸，"旺"則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。是貴州極負盛名的一種漢族風味面食。以色、香、味"三絕"而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。它最早出現在清朝，純手工搟成的雞蛋面配上大腸和豬血等配料，鮮嫩爽口，百年美味深入人心；同時還帶有“常旺”的美好祝愿。</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15331988020143031a2aea9.jpg"/></p><p>面脆、辣香、湯鮮</p><p><strong>六、興義刷把頭</strong></p><p>興義刷把頭起始于清同治年間，蒸熟的“刷把頭”比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。看著像燒賣，里面包的食材有竹筍、豬肉，皮薄餡多，用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水吃，非常鮮香。</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1533199850952adcad85fef.jpg"/></p><p><strong>七、泡椒板筋</strong></p><p>泡椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋(當地又稱背柳肉)為主料，在烹飪前進行腌制，配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。在烹飪時講究現切、現腌、現炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩。但炒出來的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，還要糯香。泡椒也必須是軟中帶脆，并且菜肴還是清質亮油，裝盤后有形、有色、有味，這個是貴陽獨有選料方法烹制的特色菜肴，光是看著圖片是不是就要流口水了？</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1533198802199769f6980db.jpg"/></p><p>酸辣爽口</p><p><strong>八、遵義蝦子羊肉粉</strong></p><p>遵義羊肉粉是一道美味可口的漢族小吃。 清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有300余年制作歷史。 貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉最出名。 遵義市的大街小巷，吃的人很多。遵義的蝦子羊肉粉首屈一指。 曾獲得第二屆"中華名小吃"稱號。（蝦子是地名，所以沒有遵義蝦子羊肉粉里沒有蝦)</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1533198802704bfa10b6d12.jpg"/></p><p>清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁</p><p><strong>九、狀元蹄（鹵豬腳）</strong></p><p>狀元蹄是貴州的傳統名菜，做狀元蹄。做需要選農村飼養一歲左右的豬蹄，取十多種名貴中藥入味，經文火溫煨，精心鹵制，吃的時候再輔以特產的雙花醋調蘸水，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(9)" src="/static/upload/image/20231217/15331988022791de19eb66c.jpg"/></p><p>肥而不膩</p><p><strong>十、遵義黃粑</strong></p><p>糕色深黃，香甜糯軟，甜美可口，回味無窮。一粒粒的糯米粘在一起像珍珠。糯米香、黃豆香、竹子香、木香混合其香無比，吃的時候要切成片，可以蒸、炸或者烤。</p><p><img alt="舌尖上的美食貴州美食（這些美食值得一嘗）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1533198802242c3dd4dc039.jpg"/></p><p>香甜糯軟</p><p>小伙伴們要是遇到這些美食可千萬、千萬、千萬別錯過</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！