導(dǎo)讀油餅怎么做才好吃，配方和做法告訴你，暄軟勁道，比雞蛋餅還好吃在北方主要以面食為主，每天的三餐都在吃饅頭、包子、油條、餅等面食，面食的做法實(shí)在是太多了，今天我....油餅怎么做才好吃，配方和做法告訴你，暄軟勁道，比雞蛋餅還好吃

在北方主要以面食為主，每天的三餐都在吃饅頭、包子、油條、餅等面食，面食的做法實(shí)在是太多了，今天我給大家?guī)硪坏兰彝グ嬗惋灥淖龇?，自己在家做的油餅，吃起來暄軟勁道，而且里面層次多，把油餅?dāng)成早餐的話，實(shí)在是太下飯了，比吃一些包子油條都強(qiáng)！油餅怎么做才好吃，配方和做法告訴你，暄軟勁道，比雞蛋餅還好吃！

做油餅時(shí)，別再調(diào)油酥了，試試此做法，油餅照樣暄軟勁道層次多！其實(shí)油餅的做法有很多，就是有很多朋友做的油餅沒有層次，而且也不暄軟勁道，如果你也遇到這種情況的話，這是大家步驟做錯(cuò)了，做油餅的時(shí)候，不用調(diào)油酥，也不需要放酵母、泡打粉，只要是家里有面粉和食用油，簡(jiǎn)單幾步就搞定，而且自己做的油餅暄軟勁道層次多，就是涼了也不變硬！自從我學(xué)會(huì)做油餅后，我家三天兩頭吃一次，每次都是把油餅當(dāng)成早餐，里面夾上自己愛吃的蔬菜和醬料，真的是越吃越過癮，好了不多說了，下面我就把油餅最詳細(xì)的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！

準(zhǔn)備面粉300克，加上食鹽3克攪拌一下，把面粉分成2份，一份用熱水100毫升燙面，另一份用涼水100毫升和面，把面絮攪拌在一起，下手揉成面團(tuán)，因?yàn)槊鎴F(tuán)比較粘手，加上20毫升食用油，多揉搓一會(huì)，揉到面團(tuán)不沾手即可，蓋上一層保鮮膜，醒發(fā)一個(gè)小時(shí)。

下面在案板上多撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)放在上面，不用揉面，直接搟成面皮，刷上一層食用油，撒上點(diǎn)食鹽，從一端往上卷起來，切成4個(gè)劑子，把每個(gè)劑子的兩端捏起來，然后旋轉(zhuǎn)幾圈按扁，蓋上一層保鮮膜，松弛20分鐘。把電餅鐺預(yù)熱刷上一層油，把生胚搟成面皮，放在電餅鐺里，面皮表面也刷一層油，全程大約烙3分鐘，要勤翻面，這樣餅子的層次更分明，兩面金黃出鍋即可。

【溫馨小貼士】

第一：和面的時(shí)候，要記得使用半燙面，這樣做出來的餅暄軟勁道，即使涼了也不會(huì)變硬。

第二：揉面的時(shí)候，加上20毫升食用油，都揉搓在面團(tuán)中，醒面1個(gè)小時(shí)，這樣面團(tuán)的拉伸性更好。

第三：把面團(tuán)直接搟成面皮，抹上一層食用油，撒上點(diǎn)食鹽調(diào)味，從一端卷起來，切成小劑子，再旋轉(zhuǎn)幾圈，增加一下層次。

以上就是家庭版油餅的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，自己在家做的油餅，吃起來暄軟勁道，而且層次比較多，小餅吃起來有點(diǎn)咸味，將它當(dāng)成主食的話，實(shí)在是太開胃下飯了！因?yàn)樾★灡旧砭褪呛荜衍洠派献约簮鄢缘氖卟司砥饋?，好吃又過癮！喜歡吃油餅的朋友們，別再出去買著吃了，記得先收藏起來，有時(shí)間在家做一下吧！

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