導讀糖醋里脊酸甜可口，很多人都喜歡吃，這道在飯店里點菜率很高的菜，在家做不僅省錢還安全放心，所以一定要學會這道菜。Bykimchi就是泡菜用料腌肉用料：里脊肉5....

糖醋里脊酸甜可口，很多人都喜歡吃，這道在飯店里點菜率很高的菜，在家做不僅省錢還安全放心，所以一定要學會這道菜。

By kimchi就是泡菜

用料

• 腌肉用料：
• 里脊肉 500克
• 淀粉 20克
• 面粉 30克
• 雞蛋 1個
• 水 30克
• 鹽 2克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 1勺
• 糖醋汁：
• 米醋 4勺
• 白醋 4勺
• 糖 30克
• 番茄醬 4勺

做法步驟

1、里脊肉切成小拇指粗細大小的條，用鹽，胡椒粉，料酒腌制10分鐘

2、打入雞蛋，放上面粉和淀粉，加入小半碗水（大概30克），攪勻

3、就是這個狀態

4、油鍋燒熱，用中火炸至金黃

5、撈出，再次燒熱油復炸一次，復炸速度要快，10幾秒鐘就撈出來控油備用

6、糖醋汁調好

7、炸鍋肉的鍋里留一點點底油，倒入糖醋汁不停攪拌

8、熬制糖醋汁冒大泡，有些粘稠了

9、倒入炸好的里脊快速翻拌讓肉都裹上醬汁

10、好了，盛出來吃吧

小貼士

一斤肉調差不多一小碗的糖醋汁就夠了，我因為之前做的有剩下的糖醋汁，所以這次就少弄了點。糖和醋的比例大概是1：1調出來的糖醋汁酸甜可口，放點番茄醬顏色更好看。

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