<span class="answer">導(dǎo)讀</span>錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾唿S鶯回不去的是故鄉(xiāng)，還好家鄉(xiāng)菜可以隨身“帶著走”。有些讀者定居他鄉(xiāng)，但是說起家鄉(xiāng)菜來還是滔滔不絕，幸好當(dāng)年學(xué)了父輩甚至祖輩的手藝，能在....<p><strong>錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞?dòng)浾?黃鶯</strong></p><p>回不去的是故鄉(xiāng)，還好家鄉(xiāng)菜可以隨身“帶著走”。</p><p>有些讀者定居他鄉(xiāng)，但是說起家鄉(xiāng)菜來還是滔滔不絕，幸好當(dāng)年學(xué)了父輩甚至祖輩的手藝，能在他鄉(xiāng)嘗到小時(shí)候的口味，想家的時(shí)候還能吃上一桌家鄉(xiāng)菜。你的手藝如何，父輩祖輩的手藝是否繼承下來了？</p><p>錢江晚報(bào)·小時(shí)新聞聯(lián)合完美（中國）有限公司浙江分公司共同發(fā)起“完美食光·家鄉(xiāng)菜”活動(dòng)，向你征集各種家鄉(xiāng)菜，可以是你第一時(shí)間想到的，可以是你認(rèn)為最能代表家鄉(xiāng)特色風(fēng)物的，可以是最有故事的，也是你最愛的那道菜。</p><p>歡迎通過<strong>#完美食光#</strong>來小時(shí)新聞客戶端·社區(qū)版塊·浙里生活群組參與活動(dòng)，我們還準(zhǔn)備了獎(jiǎng)品，作為2023年的餐桌禮物，<strong>具體活動(dòng)信息直接看文末</strong>。</p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/TTBEyqUJ0OryYo.jpg"/></p><p><strong>1】紹興“十碗頭”都是有口彩的</strong></p><p><strong>讀者@西園 </strong>是紹興人，做得一手紹興美食，自己取名“單銳記”，是自家的私房菜，一般人吃不到。更贊的是讀者介紹了紹興的“十碗頭”。</p><p>他說：“十碗頭很有講究，包括除夕祭拜祖先等等，都有寓意的。我簡單報(bào)幾個(gè)菜吧！1、鲞凍肉，2、蝦油雞，3、八寶菜，4、慈菇，5、藕脯，6、東坡腐，7、粽子，7、年糕，8、素蟶子，9、小炒絲，10、元寶魚。以前，每戶人家根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件不同，各有點(diǎn)小不同，也有用扣肉、燉蹄髈、紹三鮮串用的。”</p><p>原帖點(diǎn)這里，你是不是也想馬上去紹興吃十碗頭了？</p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdQQw43tzmUh.jpg"/></p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdQRgFbIqpk5.jpg"/></p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdQSEC0xdsdz.jpg"/></p><p><strong>小編說：</strong>十碗頭，每個(gè)菜都是有“口彩”的喲，你能猜出每道菜背后的吉祥寓意嗎？</p><p><strong>@西園</strong>還提供了一道特別適合節(jié)后吃的爽口美味紹興傳統(tǒng)菜——麻油拌生腌菜。爽脆、清涼、味美，拌上點(diǎn)白糖味道會(huì)更好呵！</p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdQTA2liesNJ.jpg"/></p><p><strong>小編：</strong>看著圖，我就想來一大碗粥。</p><p><strong>2】寧波特產(chǎn)——四明菜干鮮萬家</strong></p><p><strong>讀者@東海沙子</strong>說：“行攝于四明山中村，偶遇村民在曉溪石上晾曬菜干，清香觸情，突然明白為什么產(chǎn)自四明山的菜干如此鮮美。原來這菜生長于四明山間，沐浴著大山之靈氣，又晾曬在這經(jīng)過千萬年山泉水沖洗的溪間石頭上。正是，汲天地之精華，曬山珍之菜干。如此菜干，怎一個(gè)鮮字了得！”</p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdRTAD0IeYSP.jpg"/></p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(7)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdRU26zIlpgE.jpg"/></p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(8)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdRUVGRUigWs.jpg"/></p><p><strong>小編說：</strong>看著菜干，就想到了菜干燒肉，真的餐桌上不能少的經(jīng)典南方菜。不同地方有著不同的菜干，比如干豆角、梅干菜、筍干……相同的是，他們和肉一起蒸都會(huì)特別好吃！</p><p>你的家鄉(xiāng)，用什么菜曬菜干？</p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(9)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdRWC9roNiaA.jpg"/></p><p><strong>讀者@惠谷 敏敏</strong>也分享了自己家的家鄉(xiāng)菜，是用筍干！原帖在這里。</p><p><strong>3】屬于春天的芥菜肉餛飩</strong></p><p><strong>讀者@eiffel</strong>分享說：“春天的味道，第一口芥菜肉餛飩，鮮美。”點(diǎn)這里去原帖。</p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(10)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdRXHFnujCT5.jpg"/></p><p><strong>小編說：</strong>江南的春天，都有著自己的味道。野菜是不能不說的江南味道，薺菜、馬蘭頭、蘆蒿……你家鄉(xiāng)的野菜又是什么？</p><p><strong>4】湯圓的做法，居然還有這些？</strong></p><p><strong>讀者@冬菊一枝 </strong>分享了“幸福的湯圓，水果煮”，在看到帖子之前，我都不知道原來湯圓可以和水果一起煮，讀者的做法是這樣的。</p><p>“湯圓需要煮夠時(shí)間啦。我喜歡吃水果。所以，湯圓里面還會(huì)放蘋果啊。再配上一個(gè)荷包蛋。”原帖在這里，讀者拍了很多視頻！</p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(11)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdSLGGQwzZfL.jpg"/></p><p><strong>另外一位讀者@</strong><strong>eiffel</strong>分享了一道從來沒有聽說過的甜羹“正月十四甜羹”，里面有大蠶豆、薏米、紅棗、桂圓，甜甜蜜蜜過元宵！甜羹看起來像是八寶粥，但讀者說更類似米粉糊，“我媽加的東西和我小時(shí)候吃的有些不一樣了，沒有荸薺和川豆板，感覺是改良版。”原帖在這里。</p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(12)" src="/static/upload/image/20231217/TVFdSMB9f6n53v.jpg"/></p><p><strong>小編說：</strong>讀者已經(jīng)做不來這道家鄉(xiāng)的美味了，好多美味都默默失傳。你的記憶中，是否也有失傳的美味呢？</p><p>其他稿件可以點(diǎn)擊這里</p><p>完美食光④｜宋嫂魚羹，一條魚半蒸半煎才能造就的美味</p><p>完美食光③｜荔枝豬蹄、土鮑魚、麥油脂……你都吃過嗎</p><p>完美食光②|你的家鄉(xiāng)菜，偏甜口還是偏咸口？</p><p>完美食光①|(zhì)過年，天南海北的餐桌上都少不了這些家鄉(xiāng)菜</p><p><strong>你心中的家鄉(xiāng)菜是哪一道？歡迎告訴我們，活動(dòng)具體方式如下，參與活動(dòng)有獎(jiǎng)品喲。</strong></p><p><strong>●活動(dòng)時(shí)間：</strong></p><p>即日起到2月27日。</p><p>其中投稿時(shí)間：即日起到2月19日。投票時(shí)間：2月20日到2月27日。</p><p><strong>●</strong>參與方式：</p><p>在小時(shí)新聞APP·社區(qū)板塊·浙里生活群組發(fā)帖，關(guān)鍵詞<strong>#完美食光#</strong>，寫寫你心中的家鄉(xiāng)味道是什么，印象最深的家鄉(xiāng)菜是什么，也可以寫寫最有故事的家鄉(xiāng)菜。</p><p><strong>●怎么評(píng)獎(jiǎng)？</strong></p><p>通過投票，按照人氣選出大家心目中的“完美家鄉(xiāng)菜”。</p><p>按照故事和圖片的優(yōu)秀程度，由主辦方選出“最有故事的家鄉(xiāng)菜獎(jiǎng)”、 “看起來就好吃家鄉(xiāng)菜獎(jiǎng)”、“最容易上手家鄉(xiāng)菜獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。</p><p>獲獎(jiǎng)?wù)邔@得完美（中國）有限公司浙江分公司送出的彩蛋禮盒。</p><p><strong>●可以通過活動(dòng)學(xué)做菜嗎？</strong></p><p>必須有！燒菜，就得有炒菜的工具。后期還會(huì)舉行線下的廚神PK賽，可以讓線上的廚神們來線下用“德列寶不粘鍋”做一桌美味大餐，這款鍋?zhàn)畎舻牡胤骄褪遣徽常弭~不掉皮，煎蛋不粘鍋，都是經(jīng)過多次反復(fù)實(shí)驗(yàn)的，對(duì)新手也很友好。</p><p><img alt="深夜紹興美食攻略（完美食光⑤紹興十碗頭）(13)" src="/static/upload/image/20231217/TTBEyrh92ywc4O.jpg"/></p><p><small>本文為錢江晚報(bào)原創(chuàng)作品，未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載、復(fù)制、摘編、改寫及進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)傳播等一切作品版權(quán)使用行為，否則本報(bào)將循司法途徑追究侵權(quán)人的法律責(zé)任。</small></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！