導(dǎo)讀記得小時候一到周六周天，媽媽就會變著法子做各種好吃的，其中我最喜歡的，就要屬她做的蒸餅了，頓頓都會吃上很多，后來長大了，離家也遠了，但蒸餅的味道仍然令我魂牽....

記得小時候一到周六周天，媽媽就會變著法子做各種好吃的，其中我最喜歡的，就要屬她做的蒸餅了，頓頓都會吃上很多，后來長大了，離家也遠了，但蒸餅的味道仍然令我魂牽夢繞！

現(xiàn)在呢，我已成家立業(yè)，于是便和媽媽學(xué)了制作這道蒸餅的方法，做上點給我的孩子吃，也算是一道美食的傳承！

下面快跟我一起來看看它的做法吧！

蒸餅

食材：500g面粉、酵母、白糖、胡蘿卜、香蔥、適量的油。

做法：

1.找一個大盆，加入500g面粉，在面粉里面加入5g酵母、10g白糖，并用270g 的溫水來和面，然后將面粉先打成面絮，再揉成光滑的面團。

2.下面蓋上蓋子，讓面醒發(fā)到兩倍大。

3.在一個碗中準(zhǔn)備少量的面粉，加入一點鹽和花椒面，用熱油噴一下，做成油酥，攪拌均勻。

4.切適量的蔥花、胡蘿卜丁，放在一個盤中備用。

5.將醒發(fā)成蜂窩狀的面團拿出來，在面板上揉5分鐘，將面團里的空氣排出去。

6.將揉好的面團分成兩塊，繼續(xù)揉其中的一塊，稍微揉幾下就可以，然后再將面團搟成片

7.將剛剛準(zhǔn)備好的油酥抹上去，撒上胡蘿卜丁、蔥花。

8.在長方形面片的兩側(cè)分別用刀割幾下，中間要留出一段距離，然后順著剛剛的切痕，將面片疊起來（例如從右邊開始，上下對折之后，再向左對折，以此論推）。

9.將對折好的面團，用搟面杖搟成長方形的面片。

10再放在籠中二次醒發(fā)5分鐘，開火蒸熟。大概15分鐘就可以開吃啦！

11.最后，再根據(jù)自己的喜好切成自己喜歡的形狀就可以啦！

這樣做出來的蒸餅暄軟且富有營養(yǎng)，一上桌孩子爭搶著吃，用來搭配小菜食用，那味道簡直是太贊了！關(guān)鍵是在外面花錢都不一定能夠買的到，所以大家快收藏下自己學(xué)著做吧！

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