導讀說到牛蛙呢，有人愛吃，也有人怕吃，牛蛙的肉質鮮美，營養豐富，無論是拿來做菜還是熬粥做湯，都非常的美味。怕吃的人呢，看到它的樣子就覺得恐怖，吃不下去嘴，其實我....

說到牛蛙呢，有人愛吃，也有人怕吃，牛蛙的肉質鮮美，營養豐富，無論是拿來做菜還是熬粥做湯，都非常的美味。怕吃的人呢，看到它的樣子就覺得恐怖，吃不下去嘴，其實我們在市場上所買到的牛蛙，大多都是人工飼養，也是餐桌上常見的菜肴。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道好吃的【香辣牛蛙】做法，喜歡吃牛蛙的朋友們，就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：牛蛙2斤，干辣椒120克，花椒35克，生姜1塊，大蔥1根，大蒜5瓣，小蔥1根，白芝麻適量，十三香2湯匙，食鹽1茶匙，淀粉2湯匙

第一步：牛蛙買的時候，叫老板殺好剝去外皮，喜歡吃皮的可以留著，拿回來之后清洗干凈，然后剁成均勻大小的小塊，裝入大盆中備用，再把蔥姜蒜等配料全部切成片，裝盤備用。

第二步：在剁好的牛蛙上面加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入2湯匙淀粉，然后用筷子順時針攪拌均勻，再放著腌制5分鐘，腌入底味！

第三步：起鍋加入寬油，油溫燒至6成熱時，將腌制好的牛蛙肉放入鍋中，中火炸熟定型，中途可以適當的拿鍋鏟推動一下，防止粘連在一起，等牛蛙炸熟至表面焦黃之后，用漏勺撈出來，放著控油備用。

第四步：鍋里留底油，放入蔥姜蒜片，小火炒香，再放入干辣椒段和花椒，干辣椒和花椒最好提前用清水泡一下，才沒那么容易炒糊，然后小火炒出香辣味！

第五步：炒出香辣味之后，將炸好的牛蛙放入鍋中，再撒上2湯匙十三香，撒入少許的食鹽提味，再翻炒均勻，將味道混合！

第六步：出鍋之前先撒上1把白芝麻，再撒上蔥花，用鍋鏟翻動均勻，就可以出鍋裝盤了！

這樣一道做法簡單，香辣美味的【香辣牛蛙】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【香辣牛蛙】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！