導讀菠菜，含有豐富的鐵元素和鈣元素，軟嫩鮮香又可口，夏天吃超級美味，尤其配稀飯，吃起來特別清爽！菠菜炒雞蛋這樣做，入味又好吃，做法還特別簡單，早餐炒它時間都綽綽....

菠菜，含有豐富的鐵元素和鈣元素，軟嫩鮮香又可口，夏天吃超級美味，尤其配稀飯，吃起來特別清爽！

菠菜炒雞蛋這樣做，入味又好吃，做法還特別簡單，早餐炒它時間都綽綽有余，不到10分鐘就能做好的快手菜，我們快來學會它吧！

用料：

菠菜500g、雞蛋2-3個、鹽1茶匙、胡椒粉適量。

步驟：

1、先把菠菜擇去根部，洗凈后瀝干，燒熱一鍋開水，沸騰后把菠菜放進去焯熟，變軟即可撈出，瀝干水分，菠菜要焯一下去除里邊的草酸，吃起來更健康；

2、把焯好的菠菜切成小塊，把雞蛋打散到一只大碗中，放入鹽、胡椒粉攪拌均勻，隨后把切好的菠菜放進去一起攪拌均勻；

3、燒熱炒鍋，倒入適量油燒熱，冒煙后倒入菠菜雞蛋液，略凝固后再去鏟動，雞蛋液都炒至定型就可以成盤出鍋啦！

如果喜歡的話也可以攤成蛋餅，稍微加一些面粉能做成早餐蛋餅，吃起來也很美味！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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