導(dǎo)讀時常會有些不怎么了解牛肉的小伙伴問我，平時里去西餐廳吃的最多的就是西冷牛排與菲力牛排，那么這兩款牛排究竟有什么區(qū)別呢?又或者說，這兩款哪一款牛排味道更佳？先....

時常會有些不怎么了解牛肉的小伙伴問我，平時里去西餐廳吃的最多的就是西冷牛排與菲力牛排，那么這兩款牛排究竟有什么區(qū)別呢?又或者說，這兩款哪一款牛排味道更佳？

先來說說這兩款牛排的區(qū)別。首先說說西冷牛排，西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，是牛背部的最長肌，肉質(zhì)為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。我們常吃的西冷/沙朗牛排就是用到這塊肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起來容錯率要稍微大一些，因?yàn)橛兄舅约濉⒖酒饋砦兜栏悖诟幸埠芎谩Ｎ骼渑Ｅ虐促|(zhì)量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。

美國谷飼精選西冷

菲力，原材料是牛的里脊肉，牛肉中肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。里脊也就是一般所稱的小里肌肉，是運(yùn)動量最少、口感最嫩的部位，常用來做菲力牛排及鐵板燒。菲力牛扒對操作要求比較高，多一分就柴，所以一般菲力牛扒都在3-5成熟，以保持肉的鮮嫩多汁。

巴西草飼菲力

對比完這兩款牛排的區(qū)別，就不難得知兩款牛排口感不同，各有千秋，沒有哪款比哪款口味更好。只能說因人而異，不同的人喜歡吃不同口感的食物。有些吃東西喜歡吃有嚼勁的可能就會覺得西冷牛排更適合他，而喜歡吃嫩一點(diǎn)的就會比較青睞菲力。

現(xiàn)在國內(nèi)生活水平日漸提高，肉質(zhì)產(chǎn)品需求量也日益增大。口感豐富，營養(yǎng)均衡的牛肉成了很多吃貨的首選。相比較常規(guī)的吃法，煎牛排可能是很多人居家沒有嘗試過的吃法，在這里小編強(qiáng)烈建議大家能夠試著在家里自己煎一煎牛排吃，真的非常好吃！

不會煎的也沒有關(guān)系，小編后面會出相應(yīng)的動手教程哦~

同時給大家推薦一家可以放心吃的牛肉店鋪——驛牛。 進(jìn)口牛肉，精品原切，只買一件也能順豐到家~不論是自己吃還是送人都是你的首選！

放點(diǎn)單品圖！

驛牛——進(jìn)口原切

心動了嗎？趕快聯(lián)系小編吧~