導讀雞蛋現在已經是我們生活當中，很常見也是經常端上餐桌的食材了。雞蛋的做法很多，不論是早餐還是晚餐，都可以用雞蛋搭配其他的食材做成一道道經典又美味的佳肴。而且在....

雞蛋現在已經是我們生活當中，很常見也是經常端上餐桌的食材了。雞蛋的做法很多，不論是早餐還是晚餐，都可以用雞蛋搭配其他的食材做成一道道經典又美味的佳肴。而且在冰箱里，雞蛋也是一個“萬年戶”，哪怕冰箱里沒有別的食材了，雞蛋也是必不可少的，畢竟哪怕只是吃泡面，搭配一個煎蛋也很香。

雞蛋當中的營養物質非常豐富，只是現在很多朋友也容易陷入購買雞蛋的誤區里，畢竟市面上雞蛋的品種比較豐富，就比如土雞蛋、谷物雞蛋，這類雞蛋一般售價都會比常規的雞蛋要貴一些，但其實不論是土雞蛋還是烏雞蛋，亦或是谷物雞蛋，跟常規賣4塊錢一斤的雞蛋營養成分是沒有太大區別的，只是土雞蛋和谷物雞蛋，給母雞喂養的食材不一樣，那么口感就會更鮮香一些，吃起來蛋腥味比較小，而且一般土雞蛋當中的脂肪含量會稍微高一點，如果是給老年人吃，那么選擇最普通的雞蛋，反而是營養更均衡的雞蛋呢。

買回來的雞蛋，最簡單而且最能保留雞蛋當中的營養價值的做法，就是水煮蛋。水煮蛋做法可以說是所有美食當中，最簡單的一種了，冷水下入雞蛋，把控好時間就可以做出不同的水煮蛋，比如水開之后再煮5分鐘，就是蛋黃流心的溏心蛋，再煮6分鐘，就是稍微凝固一些，但也有一些流心的溏心蛋，隨著時間的增加，蛋黃會逐步凝固，一般煮到8分鐘就是最合適的，蛋黃都已經凝固，但也沒有煮老了，吃起來的味道及不會特別干。

雞蛋當中的營養價值也可以全方面保留，而如果一不小心煮的時間太長，那么蛋黃的外部就會形成一層青色的物質，這種雞蛋就是煮老了的雞蛋了，吃進肚子里反而會不好消化，因此想要煮好一個水煮蛋，時間的把控就是關鍵。

水煮蛋咱們一般都是當成早餐來吃，只是現在很多朋友早上起床之后也有很多事情要忙，如果把雞蛋放進鍋里煮，時間很難把握好，一不小心就會把雞蛋煮老了，今天我就在文章當中來給大家分享一個不用開鍋就可以煮好水煮蛋的方法，用這個方法做出來的水煮蛋，打開之后就是完美的8分鐘狀態的溏心蛋，蛋白Q彈，蛋黃軟嫩，而且不費時間，需要早起的朋友又可以多睡5分鐘，具體怎么做呢？一起來看看吧！

第一步：清洗雞蛋

咱們制作水煮蛋，不論要不要下鍋煮，都需要把雞蛋外殼先清洗干凈。因為雞蛋的外殼上一般都有一層天然的保護膜，所以母雞下蛋之后，雞蛋是不會進行清洗的，不然清洗過的雞蛋就很容易變質了，那么雞蛋的外殼上就容易沾染一些雞粑粑或者是大腸桿菌，咱們在吃之前，就需要先把雞蛋清洗一下，在清洗的時候，可以在雞蛋外殼上撒一些食用鹽，借助食用鹽的顆粒進行搓洗，就可以把雞蛋外殼上比較頑固的污漬搓洗干凈了。

第二步：燒水燜雞蛋

教給大家的這個方法不需要開火煮雞蛋，那么在需要給雞蛋加熱的情況下，就需要燒一壺熱水，把水徹底燒開，充分沸騰的狀態。咱們需要一個保溫效果好的工具，把雞蛋放進去之后就可以利用高溫把雞蛋燜熟了。

如果大家家里有質量好的保溫杯或者保溫飯盒也可以，我這次用的是燜燒杯，把清洗好的雞蛋放進燜燒杯里，然后倒入滾燙的開水，蓋上蓋子，燜20分鐘，一個水燜蛋就做好了。

這個制作水煮蛋的方法非常的簡單，適合每天趕著上班的上班族，或者是每天早上早起上學的同學們，只需要把雞蛋清洗干凈，放進燜燒杯，再倒入開水，就可以直接拿著燜燒杯去上班或者去上學了，等到了地方，基本雞蛋也已經燜熟了，而且用這個方法制作出來的水煮蛋，基本不會有煮老的情況，蛋黃外面還是嫩白的顏色，一點也沒有變青 ，吃起來的味道非常好。

但大家也要注意了，這個方法只適合一次燜1-2個雞蛋，如果放的雞蛋太多，降低了水溫，那么雞蛋也就會出現燜不熟的情況，因此也要量力而行，可不要貪多哦！對于單人份的營養早餐雞蛋，2個也足夠了。學會的朋友趕快試試吧，以后早上就不用早起啦！

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