導(dǎo)讀夏天正是吃瓜的好時(shí)節(jié)，炎炎夏日吃點(diǎn)瓜，清爽又舒適。平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃絲瓜、冬瓜等，但其實(shí)還有一種美味又營養(yǎng)的瓜，那就是西葫蘆。西葫蘆也屬于瓜類，是當(dāng)下應(yīng)季的時(shí)....

夏天正是吃瓜的好時(shí)節(jié)，炎炎夏日吃點(diǎn)瓜，清爽又舒適。平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃絲瓜、冬瓜等，但其實(shí)還有一種美味又營養(yǎng)的瓜，那就是西葫蘆。

西葫蘆也屬于瓜類，是當(dāng)下應(yīng)季的時(shí)蔬之一。西葫蘆的營養(yǎng)價(jià)值很高，不僅還有豐富的維生素，其鈣含量也特別的高，非常適合中老年和青少年人群食用。西葫蘆既可以炒食，也可以涼拌，而今天想跟大家分享的，是西葫蘆炒肉片，這是一道制作簡單，省時(shí)省力的家常菜，一起來學(xué)習(xí)下吧！

食材準(zhǔn)備：西葫蘆、豬肉、生抽、料酒、蠔油、淀粉、紅米椒、香蔥、大蒜、食鹽

第一步：將西葫蘆洗凈后切成薄薄的菱形片狀；再將豬肉洗凈后，切成小片裝在碗中，加入1大勺生抽、1小勺料酒、1小勺蠔油、1小勺淀粉，充分抓勻后腌制15分鐘。

第二步：將紅米椒切成小段、香蔥切成蔥花、大蒜去皮后剁成蒜末備用。

第三步：鍋中倒油燒熱，待油燒至6成熟時(shí)將蒜末倒入鍋中煸炒出香味，再將腌制好的豬肉片倒入鍋中，翻炒至變色后將西葫蘆片倒入，再繼續(xù)翻炒，翻炒至西葫蘆顏色略微透明且變軟后，加入1小勺食鹽和蔥花，翻炒均勻后即可出鍋裝盤啦！

需要注意的是，西葫蘆本身在翻炒的過程中會(huì)析出水分，因此在翻炒時(shí)可以不再加水，且翻炒時(shí)間也不宜過長，否則會(huì)影響口感。

這道有葷又有素的西葫蘆炒肉，肉片滑嫩，搭配清爽的西葫蘆，鮮甜不油膩，不愧是一道美味的夏季菜，趕緊來試試吧！