導(dǎo)讀雞蛋吃法很多，但是一般都需要別的配菜一起做，今天探險家教大家一個雞蛋新吃法，不用任何其他配菜，簡單幾種調(diào)料就可以輕松做出一道美味的雞蛋大餐《糖醋荷包蛋》。早....

雞蛋吃法很多，但是一般都需要別的配菜一起做，今天探險家教大家一個雞蛋新吃法，不用任何其他配菜，簡單幾種調(diào)料就可以輕松做出一道美味的雞蛋大餐《糖醋荷包蛋》。

早餐吃雞蛋健康好身體，但是水煮的沒有味道，煎蛋總吃還會膩，這種糖醋口的荷包蛋，探險家保證你怎么吃都不膩，每天早上來一個，開開心心每一天。

首先我們準(zhǔn)備食材：

雞蛋3-5個

準(zhǔn)備調(diào)味料：

番茄醬，糖，陳醋，淀粉，蠔油，生抽。

做法超級簡單，步驟如下：

①我們先來調(diào)一個糖醋汁：兩勺陳醋，一勺蠔油，兩勺糖，兩勺生抽，一勺淀粉，兩勺番茄醬，加入大半碗溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

②取不粘鍋，熱鍋涼油，油要多一些，五成熱下入雞蛋，等下部定型再翻面，煎好撈出備用。

③鍋留底油，油熱倒入醬料汁，下入雞蛋，直接大火燒開收汁就好。

④出鍋前撒上少許蔥花點綴，糖醋荷包蛋完成。

做法是不是超級簡單？喜歡吃酸甜口的小伙伴絕對百吃不厭！

雖然做法簡單，但是還是有一點小竅門的，下面探險家教你們一些煎蛋的小技巧，學(xué)會以下幾點，你也能輕松煎出一個超贊的蛋！

1.熱鍋涼油

好多小伙伴都喜歡把油燒熱再打入雞蛋，這是錯誤的，高溫會讓雞蛋蛋白質(zhì)迅速變焦，蛋黃也會變老，你會發(fā)現(xiàn)煎出來的雞蛋糊的糊焦的焦，還有好多蜂窩眼兒；熱鍋涼油，五成油溫下入雞蛋，這樣煎出來的雞蛋不僅不老，而且蛋白特別滑嫩，最主要的一點還不粘鍋！

2.加鹽煎蛋

煎蛋有的時候會迸濺，我們雞蛋里稍微加點鹽就可以輕松避免，而且雞蛋會更加入味哦！

3.溫水煎蛋

在雞蛋下入鍋內(nèi)還沒有完全定型的時候，沿著鍋邊加入溫水，一定是溫水，一點點就好，這樣水分上升，邊煎邊蒸，這樣的煎蛋吸收水分會更加嫩，這樣特別適合煎流心蛋！

關(guān)注#零食探險家#，每天與你分享不一樣的美食！