導讀媽媽做了甜酒釀，除了“干吃”，每一次我能想到的搭配只有湯圓和紅豆了。今天突然想到去北京時吃過的宮廷奶酪，就做起來啦啦啦！在北京吃的時候我看見了制作的過程，只....

媽媽做了甜酒釀，除了“干吃”，每一次我能想到的搭配只有湯圓和紅豆了。今天突然想到去北京時吃過的宮廷奶酪，就做起來啦啦啦！在北京吃的時候我看見了制作的過程，只是不知道比例，現在的這個比例我調配了好幾次終于成功了呢！

By 小晴晴超人

用料

• 甜米酒 100ml
• 牛奶 400ml
• 砂糖橘(裝飾) 1個

做法步驟

1、自家釀造的甜酒釀

2、牛奶

3、一半米粒一半甜酒

4、充分混合兩者

5、靜置4-5小時

6、凝固后的宮廷奶酪軟軟滑滑像豆腐一樣。可以直接開吃，也可以加入一點蜂蜜或是自己喜歡的果醬……

小貼士

1. 甜酒釀一定要自己家做的那種，超市賣的那種保質期都好幾月的不行哦。 2. 第3步可以是全部米粒或是全部汁水，就看自己喜歡什么口感了。 3. 我不愛吃甜，所以做的這個沒有放糖，成品是一點味道也沒有的原味。如果要放糖，可以加熱牛奶，把糖放到牛奶里融化，再混合甜酒釀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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