導讀牛肉怎么做才能好吃？我這里簡單的做法，香辣過癮，實在超級好吃了。生活中好些人不喜歡吃牛肉，因為口感上和工藝上不會有太多的創新，自己做的話口感比較硬。但是眾所....

牛肉怎么做才能好吃？我這里簡單的做法，香辣過癮，實在超級好吃了。生活中好些人不喜歡吃牛肉，因為口感上和工藝上不會有太多的創新，自己做的話口感比較硬。但是眾所周知牛肉中含有人體需要的豐富的蛋白質，氨基酸，除此之外還能提高機體抗病能力，對成長發育時期的小孩或者病后需要調養的人和術后在補充失血還有修復組織等方面的人群是特別合適的。其實牛肉做得好，是不會讓人覺得韌的，而是比較爽口，有嚼勁，但是卻不會難嚼！下面我們一起來做一道大家都愛吃的辣椒炒牛肉吧！

材料

牛肉、青椒、花椒、干辣椒、蒜子（適量即可，按照自己的食量或人數來確定食材的量）

制作步驟

1、把一下的所有食材準備好，生姜切成條狀，蒜子切塊放入碗中待用。

2、把牛肉洗干凈后，用廚房干布去掉水分，再切成小片裝進碗中，加少量淀粉、一勺醬油、適量胡椒粉，攪拌均勻腌制20分鐘。

3、把青椒洗干凈切成圈，然后放進碗中備用。

4、按照個人口味可以準備多一點的干辣椒，切成段放入碗中備用。

5、倒入多一些植物油（最好是花生油）進去鍋里，然后先放入花椒爆香，等花椒的香味出來，再把一半的生姜和蒜子放進鍋里爆香。

6、然后把腌制好的牛肉片放進去鍋里，開大火快速翻炒，直到牛肉片變色，再灑些料酒進去。

7、用鏟子把牛肉推到一邊，中間放入干辣椒炒香。

8、等干辣椒的香味出來后，再把青椒圈倒進去繼續翻炒。?

9、當青辣椒8成熟的時候，放適量鹽、醬油進去，翻炒入味，最后倒入剩下的一半姜蒜翻炒片刻即可出鍋裝盤。

大家喜歡這道辣椒炒牛肉嗎？希望大家相互切磋一下做菜的技藝，讓我們的生活充滿美味。