導讀嗨~今天小編和大家聊一聊西寧人的特色美食——馓子。記得小時候每逢過年過節，家里都會炸一些面食，油餅兒，花花兒，油果兒，翻跟頭兒，還有就是馓sǎn子，焦黃脆酥....

嗨~今天小編和大家聊一聊西寧人的特色美食——馓子。記得小時候每逢過年過節，家里都會炸一些面食，油餅兒，花花兒，油果兒，翻跟頭兒，還有就是馓sǎn子，焦黃脆酥，香脆香脆的，一想起來就恨不得立即吟詩一首表達下心情~，巴特......作為一個小學沒畢業的吃貨...emmm....暫且借用下蘇東坡文字吧：

纖手搓成玉數尋，

碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡無輕重，

壓偏佳人纏臂金。

當然聊做法不是小編的特長啦，還是說說馓子的歷史吧，馓子作為西寧的傳統美食，可是很有歷史淵源的哦，比如“醫中之圣”李時珍，居然記錄了馓子的詳細制作方法（他老人家也一定愛吃吧(*∩_∩*)）：

《本草綱目》二十五《谷》四《寒具》有：“寒具，即今馓子也。以糯粉和面，少入鹽，牽索紐捻成環鋪之形，油煎食之。”

由此可見，古人也喜歡吃馓子呢^_^。上好的西寧馓子，黃而不焦，粗細均勻，脆酥爽口，鄉味十足！各位看官有空一定要買買買，吃吃吃哦~~（原創不易，如果您喜歡，順手右上角關注支持下唄~）