導(dǎo)讀佛手瓜？福壽瓜？這個(gè)瓜到底是什么瓜這個(gè)好像一雙手合攏祈禱的瓜到底是什么瓜，其實(shí)我是不能分辨的，總感覺(jué)小的時(shí)候爸爸他們叫的一直是福壽瓜，但是到了外面發(fā)現(xiàn)大家其....

佛手瓜？福壽瓜？這個(gè)瓜到底是什么瓜

這個(gè)好像一雙手合攏祈禱的瓜到底是什么瓜，其實(shí)我是不能分辨的，總感覺(jué)小的時(shí)候爸爸他們叫的一直是福壽瓜，但是到了外面發(fā)現(xiàn)大家其實(shí)叫的是佛手瓜，搞不清楚。不糾結(jié)了，就叫佛手瓜吧。

我小的時(shí)候?qū)Ψ鹗止系挠绊懸恢辈皇呛芎茫驗(yàn)槲覀兾葑雍竺娴哪且粦?hù)人家在他們門(mén)前的柏樹(shù)下面種了兩株佛手瓜。每一年都種在哪個(gè)位置，每一年都能剛好砸壞我們家的豬圈瓦片，弄得我們家人氣憤不已。

不過(guò)佛手瓜好吃還是很好吃的，雖然第一次我媽做的并不好吃，因?yàn)樗窜浟耍裔u油也放多了，瓜里散發(fā)著濃濃的醬油味兒，而且佛手瓜軟趴趴的，所以實(shí)在不好吃。

后面我問(wèn)過(guò)我媽媽?zhuān)瓉?lái)她在炒佛手瓜的時(shí)候擔(dān)心炒不熟，所以在里面摻了水煮，所以導(dǎo)致佛手瓜沒(méi)有了脆爽的口感。

其實(shí)炒佛手瓜是很簡(jiǎn)單的，不要放水，也不要炒太長(zhǎng)的時(shí)間，調(diào)味料也不需要太多了。

調(diào)味料準(zhǔn)備蔥姜蒜，食鹽、紅辣椒、花椒、食用油，即可。

首先將佛手瓜清洗干凈，然后去皮，切成兩半取出里面的籽，然后切成片，放置備用。

蔥切段，姜蒜切絲，辣椒切段，放置備用。

鍋中燒油，油至8分熱后，放入蔥姜蒜、辣椒、花椒炒香，然后放入佛手瓜片，放入食鹽，大火翻炒兩分鐘起鍋。

這樣做差不多佛手瓜就好了。

在炒佛手瓜的時(shí)候一定要注意去籽，不然會(huì)影響它的口感。

另外最好翻炒兩分鐘盡快起鍋，不要炒太久了，也不要放水，不然要么炒老了，要么炒趴了。佛手瓜本來(lái)就是可以生吃的，所以不需要炒太久，也不一定非得熟透了。

這樣做出來(lái)的佛手瓜爽脆可口，而且沒(méi)有放太多的調(diào)料，瓜本身的味道也會(huì)保留得很好，有興趣可以在家里做起來(lái)啦。