徽菜經(jīng)典名菜及歷史故事（講好徽菜故事傳播徽州文化）

發(fā)布時間：2024-11-24閱讀(19)

導讀近日，“皖美好味道、百縣名小吃”美食行動，中國（黃山）徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨美食嘉年華活動陸續(xù)開展，內(nèi)容豐富，精彩紛呈。為積極響應省市活動號召，全力推動徽菜走出....

近日，“皖美好味道、百縣名小吃”美食行動，中國（黃山）徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨美食嘉年華活動陸續(xù)開展，內(nèi)容豐富，精彩紛呈。為積極響應省市活動號召，全力推動徽菜走出去，以創(chuàng)意賦能發(fā)展，講好徽菜故事、傳播徽州文化，1月8日上午，由黃山旅游發(fā)展股份有限公司主辦，黃山旅游·徽商故里集團承辦的“皖美好味道·徽菜美食嘉年華”啟動儀式在合肥貢街成功舉辦。

從黃山走向合肥，通過徽菜的串聯(lián)，讓省城聽見了徽州文化與徽州美食深度融合的最強音。

以美食推廣黃山旅游徽菜美食嘉年華璀璨啟幕

在1月8日上午舉行的啟動儀式上，安徽省文旅廳副廳長王靖致辭，她表示：省十一次黨代會明確提出要實施“皖美旅游”“皖美味道”“皖美消費”，旨在通過挖掘傳承和弘揚傳統(tǒng)美食文化，進一步講好中國故事安徽篇，并努力將之打造成安徽文化旅游的品牌工程、惠民工程。希望黃山旅游能堅守初心，把徽商故里打造成為安徽重要的促銷陣地、重要的展示窗口、重要的宣傳平臺，一起努力讓徽菜產(chǎn)業(yè)助力安徽文旅高質(zhì)量發(fā)展。

中國烹飪協(xié)會為活動發(fā)來賀信：長期以來徽商故里集團堅持秉承徽州文化、弘揚工匠精神、振興徽菜產(chǎn)業(yè)，為挖掘保護、傳承弘揚中國徽菜飲食文化、培育徽菜人才隊伍、推廣徽州文化發(fā)揮了重要作用。相信徽商故里一定會越做越好、越做越大、越做越火。安徽省烹飪協(xié)會資深副會長趙正松在致辭中表示：黃山旅游·徽商故里致力于“以美食推廣黃山旅游以美食傳播徽州文化”，在立足安徽省內(nèi)發(fā)展的同時，不斷向全國輻射拓展，已具有較高知名度、美譽度，贏得了諸多消費者認可。希望深入挖掘徽菜綜合價值，促進傳統(tǒng)徽菜與現(xiàn)代消費需求創(chuàng)新融合，續(xù)寫新時代舌尖上的徽菜傳奇。

黃山旅游黨委副書記、總裁陶平在致辭中表示：黃山旅游和徽商故里愿意和徽菜產(chǎn)業(yè)鏈的各方大咖聯(lián)手聯(lián)動，尋找最強智囊團、爭當最美代言人、構建最鐵合伙人，共同用全新的表達講好中國徽菜故事，以一道道徽州美食串聯(lián)成一條條文化路線。黃山旅游黨委委員、徽商故里執(zhí)行董事湯石男宣布了此次美食嘉年華活動具體內(nèi)容，同時公布了徽商故里下一步發(fā)展戰(zhàn)略，努力為徽菜產(chǎn)業(yè)振興、為徽州鄉(xiāng)村振興、為徽州文化振興作出應有的貢獻。

據(jù)了解，此次“皖美好味道·徽菜美食嘉年華”內(nèi)容豐富、形式多樣、創(chuàng)意滿滿，不僅開展了徽菜美食展，人文黃山和得意黃山兩場藝術展，同期還開展了文化品鑒、美食品鑒等系列活動，獻上了一場黃山美景、徽菜展覽和美食品鑒的盛宴。

以美食傳播徽州文化徽商故里創(chuàng)意升級再啟新程

近年來，黃山市積極貫徹落實省委省政府“皖美味道”“皖美農(nóng)品”行動，將推進徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作為傳承創(chuàng)新徽州文化、加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的有效載體，而黃山旅游·徽商故里積極響應號召，探索轉(zhuǎn)型升級，通過就餐環(huán)境提升、菜品菜式創(chuàng)新、講好徽州故事等多種方式，進一步提升徽菜品牌知名度，大力傳播徽州文化。榮獲黃山市人民政府頒發(fā)的“徽菜優(yōu)秀品牌”榮譽稱號。

此次舉辦的“皖美好味道·徽菜美食嘉年華”不僅是黃山市徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的延伸拓展，也是黃山旅游徽菜板塊“走下山走出去”的生動實踐。通過系列活動，持續(xù)創(chuàng)意賦能徽菜發(fā)展，共商徽菜產(chǎn)業(yè)振興大計，共謀徽菜產(chǎn)業(yè)振興之路，共同譜寫新時代舌尖上的徽菜傳奇！

活動當天，還邀請了美食屆、文化屆等嘉賓圍繞徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、黃山與徽州美食、新時代餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略等方面開展了座談交流，全面探討徽菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和戰(zhàn)略發(fā)展，為徽菜產(chǎn)業(yè)振興建言獻策。