導(dǎo)讀天氣寒冷，一日三餐，我總是怎么簡(jiǎn)單怎么來(lái)。不過(guò)，家里上學(xué)的娃娃，營(yíng)養(yǎng)還是要保證的，因?yàn)槿忸愄闊赃@段時(shí)間，我家的葷菜基本上都是用雞蛋來(lái)代替啦！雞蛋做菜....

天氣寒冷，一日三餐，我總是怎么簡(jiǎn)單怎么來(lái)。不過(guò)，家里上學(xué)的娃娃，營(yíng)養(yǎng)還是要保證的，因?yàn)槿忸愄闊赃@段時(shí)間，我家的葷菜基本上都是用雞蛋來(lái)代替啦！

雞蛋做菜，簡(jiǎn)單又方便，晚上下班晚了，來(lái)不及買菜的時(shí)候，隨手做上兩個(gè)雞蛋就輕松搞定了晚飯菜，早上趕著上班上學(xué)，蒸上一碗雞蛋，營(yíng)養(yǎng)早餐就有了，還有比這更方便的么？

擔(dān)心孩子中午吃不飽，那么只能早上盡量做得可口些，讓孩子最少能不餓肚子！

這段時(shí)間天氣太冷，孩子起床也比較晚，一起來(lái)就吃早餐，總是說(shuō)沒(méi)胃口，炒飯、面條、餃子，總是沒(méi)吃幾口就跑了，蒸個(gè)雞蛋羹吧，孩子回來(lái)就抱怨，根本頂不到第三節(jié)課。于是拿出我的絕招：一鍋煮！

沒(méi)想到孩子特喜歡這個(gè)吃法，食材多多營(yíng)養(yǎng)多多，湯湯水水的也容易下肚，每天換著花樣來(lái)，多吃幾頓也不會(huì)覺(jué)得厭煩呢！

天冷就愛(ài)吃它，低脂高蛋白，蒸一蒸，6分鐘就出鍋，鮮掉眉毛！

這豐富的一大鍋，有雞蛋、豬肉、百合，這個(gè)搭配可不是隨意的哈。

雞蛋是最全面的蛋白質(zhì)來(lái)源，跟豬肉、牛肉相比，雞蛋的性價(jià)比要高很多。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育，有益于大腦功能，同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力、反應(yīng)力都很有幫助。每天給孩子吃一個(gè)雞蛋，對(duì)身體發(fā)育特別有好處。

百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，冬天空氣本來(lái)就干燥，再加上烤火取暖等，很容易引起上火、便秘等癥狀。百合有滋陰潤(rùn)燥，清心安神的功效，中醫(yī)認(rèn)為，百合清痰水、補(bǔ)虛損，而蛋黃則能除煩熱，補(bǔ)陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。

豬肉富含豐富的蛋白質(zhì)，是一上午能量的最佳提供者，而且里脊肉柔軟易消化，早餐吃最健康。

這份好吃又營(yíng)養(yǎng)的快手早餐，前后也不過(guò)是10分鐘左右，營(yíng)養(yǎng)早餐，其實(shí)也很簡(jiǎn)單呢。

有了它，營(yíng)養(yǎng)成分特別豐富，味道也是一級(jí)棒哦，保管讓孩子不知不覺(jué)就吃個(gè)肚兒圓！

【雞蛋百合蒸肉】

主料 鮮百合一個(gè) 豬肉一塊 雞蛋兩個(gè)（約100克）

輔料 鹽適量 溫水150克

做法：

百合一瓣瓣剝開(kāi)，仔細(xì)清洗干凈。

豬肉洗干凈，剁成泥。

將雞蛋打入碗中，加入1.5倍的水，用筷子拌勻，將百合片放進(jìn)人。

加入豬肉末，加鹽調(diào)味。

用筷子將肉末充分挑散。

準(zhǔn)備好的雞蛋羹放入蒸鍋。

中火蒸8分鐘就可以了。撒上蔥花，淋入幾滴香油就可以上桌了。

小貼士：

豬肉末稍微剁碎點(diǎn)，越碎，蒸出來(lái)的雞蛋羹口感更好。

時(shí)間要根據(jù)液體的量來(lái)，兩個(gè)雞蛋，大約8分鐘就可以了，太久了影響雞蛋羹的口感。一個(gè)雞蛋大約是55克，雞蛋跟水的比例為1：1.5，這個(gè)口感比較嫩。